原汁肘子；主料：猪蹄膀克；辅料：油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、葱3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、蕃茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。
香拌羊头肉主料：羊头肉克；调料：粗盐25克、花椒1克、丁香1克、砂仁1克。将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐。
豌豆炒鸡肉主料：豌豆克、鸡肉克。辅料：花生油1汤匙、食盐1茶匙、姜1小块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、芝麻油1茶匙、朝天椒2个
糖醋鱼肚主料：鱼肚适量辅料：姜1块，蒜2瓣，大葱1段，植物油克，食盐3克，番茄酱15克，白醋5克，生抽6克，蚝油4克，淀粉15克，水淀粉15克，绵白糖10克，料酒3克
石锅老豆腐 主料：老豆腐1块，五花肉克 辅料：大蒜4粒，生姜1块，青蒜苗2根，鲜红小米辣5粒，八角1粒，香叶3片，桂皮1小块，盐适量，黄酒13汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，酱油2汤匙，菜油3汤匙
粉蒸排骨主料：排骨克，。辅料：米粉适量、姜蒜20克，盐5克，生抽20毫升，料酒20毫升，香油20毫升，五谷杂粮粉克。
小炒肉，主料：五花肉克辅料：尖椒1个，红尖椒1个调料：食盐14小匙，鸡精14小匙，姜10克，蒜10克，生抽1大匙，老抽1小匙，蚝油12大匙，植物油12大勺，白砂糖12小匙
