婆婆家是一楼，他们小区一楼的住户每家有块小菜地，菜地里种满了各种应季蔬菜，每天都能吃上新鲜的天然蔬菜吃。不过有一个弊端就是，某种蔬菜成熟时候要赶快吃，就出现了家里一天三顿都是一个菜的情况。劝过婆婆少种点，因为家里人不多，种的够吃就行了，多种几样，分开时间段播种，婆婆不听。这不，年前给家里的菜地种满了大蒜，开春以后，蒜苗开始疯长。婆婆就开始让家里每天都吃蒜苗，赶快给菜地的蒜苗吃了，好腾出来空地她种其他菜。
家里一共5口人，根本就吃不完这么多，我说给楼上楼下邻居分点，婆婆还不高兴，每天就是给我扒一捆蒜苗让我做菜。我印象中蒜苗都是我做鱼汤或者排骨汤的时候切一点碎末调味用，没有把蒜苗作为主菜吃过，后来想了想，就搭配了鸡蛋来炒，发现是一道味道不错，做法简单的快手菜。
做法：将蒜苗择好清洗干净，切成2厘米左右的小段，由于我家的蒜苗比较嫩，蒜苗叶和根部都切好备用。打三个鸡蛋在碗里搅散也备用。起锅放油，油热以后倒入鸡蛋液，将蛋液快速的划散，翻炒均匀。蛋液凝固以后倒入蒜苗段开始翻炒，蒜苗变软时候加入少许食盐翻炒均匀就可以出锅了。味道很鲜美，我家老公喜欢用春饼卷着吃。
有了蒜苗炒鸡蛋的实例以后，我又做了蒜苗炒肉丝，没想到更是一道下饭菜，很受欢迎。
做法：蒜苗择好洗净切段备用。肉丝用五花肉最好，不想太油的就用里脊肉切丝放碗里。然后切葱姜末放入肉丝的碗里，再加一点生粉，少许料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。炒锅倒油烧热，放入葱姜丝和干辣椒段爆香（辣椒皮主要是提香，辣味很小），倒入腌制好的肉丝翻炒，倒入一些生抽，十三香，盐，糖（提高肉的鲜味）翻炒，肉丝炒熟以后盛出。可以用着锅里剩余油来炒蒜苗，翻炒一两分钟蒜苗变软倒入炒好的肉丝一起翻炒。翻炒均匀即可出锅上桌了，配上新蒸好的米饭超级下饭的。
婆婆又催着赶快吃蒜苗腾地，她要种生菜和茼蒿了，高手们，蒜苗还能怎么吃，求指教啊！
