黄瓜煮鱼尾：鱼尾洗净码点盐，放油煎香鱼尾。放入切好的姜片和蒜粒，噴少少酒，放切好的辣椒，加水煮滚后放黄瓜片一起煮。加生抽、白糖、蚝油调味后转中小火焖十分钟左右就可以吃了。鱼尾一定要煎香至两面金色，还有焖的时候不要翻动鱼尾，这样做出来的鱼尾就好看又好吃，调味完全可依个人喜好。
木耳炒山药做法，山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。木耳洗净去根摘成小片。葱姜蒜切成碎末，红青椒切成菱形。锅中放入清水克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下控水备用。锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉、料酒。加少许清水，大火烧开。然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。淋入香油出锅装盘。这道菜就做好了，你学会了吗？
豉椒袖珍鱿鱼卷：小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝，锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫，锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块，待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块，翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可，口感超好。
鱼香肉丝做法，将里脊肉洗净切丝，加盐，料酒腌制10分钟。将冬笋，胡萝卜洗净切丝，木耳切丝，青椒切丝备用。锅内加水大火烧开，放入冬笋丝，木耳丝焯水捞出。葱姜蒜洗净切沫。锅内加油烧至7成热，放入肉丝翻炒，发白时盛出。余油继续加热，烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜沫，盐，味精，白糖，胡椒粉，老抽，生抽。糖融化后，放香醋和清水，倒入水淀粉。放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后，翻炒均匀即可。
凉拌番薯叶：番薯叶焯水至熟捞出凉透；将凉透的番薯叶切一下备用；加入适量的盐、香油、花椒油、辣椒油、葱花拌匀即可。番薯叶具有养生的功效，多吃对人体是有很多好处的，这道菜非常值得学起来哦。
鱼香茄子：将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。味道太棒了，让人忍不住多吃两口！
