青蒜炒刀鱼
材料：
秋刀鱼、青蒜苗、豆豉香辣酱、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒
做法：
1.秋刀鱼处理干净切成小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段。
2.腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水分，锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄捞出备用。
3.锅内留少许余油，煸香葱和姜，下入豆豉香辣酱炒出香辣味。
4.倒入秋刀鱼块炒匀，下入青蒜苗快速翻炒1分钟即可。
鸡蛋炒木耳
材料：
黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、油、盐
做法：
1.黑木耳提前泡发，洗净后，撕成小片，放入开水锅中，焯熟后，捞出滤干水分备用。
2.番茄洗净后，切成丁备用。鸡蛋打入碗中，加少量水，加少许盐搅匀备用。
3.起锅烧油，放入蛋液炒至凝固后，盛出备用。
4.锅内再加少许油，加入番茄丁，炒至出汁后，加入糖、蚝油、老抽、盐。
5.再加入鸡蛋块、木耳迅速翻炒均匀即可。
香菇蒸冬瓜
材料：
冬瓜、干香菇、虾皮、食盐、生抽、小葱、芝麻油
做法：
1.干香菇提前用温水泡发。
2.泡发好的香菇洗去杂质后，剁成碎末备用。
3.冬瓜去皮，切成片，撒点盐腌制10分钟。
4.将冬瓜片放在盘中，撒上香菇碎，再撒上虾皮。
5.锅中放入足量水烧开后，放入冬瓜，中小火蒸10分钟。
6.出锅后，趁热撒上葱花，淋入生抽、芝麻油即可。
粉丝蒸榄菜
材料：
粉丝、蒜、黄瓜、橄榄菜、青红椒、色拉油、蒸鱼豉油
做法：
1.粉丝用热水泡软，黄去皮，斜切成段。大蒜剁碎。
2.起锅烧油，放入蒜末煸香，煸炒至微黄，放入一勺橄榄菜，出锅备用。
3.粉丝铺在盘底，黄瓜放在粉丝上，把蒜茸放在丝瓜上，多余的蒜油淋在粉丝上，淋上蒸鱼豉油。
4.起锅烧水，水开后，放入黄瓜粉丝蒸7分钟。
5.另起锅烧油，放入青红椒碎炒香，然后浇在蒸好的黄瓜上即可。
