冬天到了，气温变化大，流行感冒高发季节，家里的餐桌上离不开蒜苗，孩子爱吃鸡蛋炒蒜苗，可是做不好鸡蛋就很腥。我今天来分享一个小妙招，加入一种食材，鸡蛋再也不腥。
先来说下蒜苗的营养：蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食，蒜苗含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
下面是制作步骤
食材
笨鸡蛋2颗，蒜苗2把
把鸡蛋打入碗里，蒜苗清水洗净，切成3厘米宽，装盘备用
鸡蛋打均匀，放入一勺糖，这样炒出的鸡蛋不会腥
锅里放油，油温70℃左右把鸡蛋液放入锅里煸炒
鸡蛋炒好放入蒜苗一起煸炒，放入少量盐，调口
一道家常，增强抵抗力的鸡蛋炒蒜苗，出锅！
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