这6种辣椒的下饭菜,每一款都是爱吃的,不 [复制链接]

今天分享6款适合秋冬吃的辣椒做法！真的超级下饭好吃，做法也简单！喜欢吃辣的朋友们不要错过哦！而且辣椒对于我们来说，真的是少不了的，每一顿菜都可以说是要放一些，所以大家也都爱吃辣椒！那么我整理了6种辣椒的下饭菜，真的每一款都是我们的爱，不信你就看看！

1、剁椒牛肉

1、食材准备：牛肉，剁椒酱，香菜，葱段

2、牛肉逆着纹理切片加少许油，一勺生抽，一勺红薯粉，抓匀腌制一会儿

3、油热倒入牛肉快速炒至变色盛出

4、锅中留底油下入蒜末，小火炒香，加入剁椒酱，葱花翻炒，倒入牛肉，继续翻炒，加生抽，蚝油各一勺，翻炒均匀，最后加入葱段，翻炒均匀出锅

2、干煸肥肠

步骤

1、肥肠洗净，冷水下锅，放葱姜香叶，桂皮八角，花椒，干辣椒，少许白酒增香去腥，煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一点，可以多煮十分钟

2、油热倒入肥肠，炒出油脂，放入姜，蒜，花椒，干辣椒，生抽，料酒，老抽各一勺，再加一勺豆瓣酱，翻炒出香味

3、最后倒入青红椒翻炒十分钟出锅，麻辣下饭的干煸肥肠就做好了

3、水煮肉片

1、食材准备：猪瘦肉，油麦菜，黄豆芽，干豆腐，葱花，香菜，蒜，辣椒粉，花椒，芝麻

2、猪瘦肉切薄片，放入适量的盐，鸡精，胡椒粉，一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽适量的水淀粉搅拌均匀，腌制15分钟

3、把所有的菜全部清洗干净，备用

4、锅烧热不放油，倒入花椒，辣椒炒香盛出

5、锅中放油，油热放入姜片，一勺豆瓣酱，半块火锅底料，炒出红油和香味，然后加入清水煮沸，水开后再煮三分钟，捞出里面的料渣

6、再把汤底里加盐，糖，胡椒粉，生抽，蚝油各一勺调味

7、接着再下入所有的配菜煮熟，捞出放入碗底，然后下入肉片煮熟，捞出盖在青菜上

8、最后放入辣椒粉，干辣椒，蒜末，芝麻，倒入热油，撒上葱花，香菜

4、香菇炒肉

1、食材准备：香菇切片，猪肉切片，青红椒切丝，蒜苗切段，大蒜切末

2，猪肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉一勺淀粉抓匀入味，再来一勺食用油锁住水分腌制十分钟

3、热锅热油倒入肉片炒滑熟，再放入蒜末一勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入半勺蚝油，少许胡椒粉和鸡精倒入青红椒，翻炒至断生，撒上蒜苗，翻炒两下出锅

5、辣椒炒肉

1、食材：线椒切片，五花肉切片，准备姜，蒜末

2、锅烧热不用放油，倒入辣椒煸炒出水分盛出

3、锅中放少许油，下入五花肉，煸炒出多余的油脂，再把多余的油脂盛出来，然后放入姜蒜末炒香

4、加生抽，蚝油各一勺，老抽半勺，翻炒均匀

5、再放入适量的的盐和鸡精，少许糖，再次翻炒几下出锅

6、辣椒炒鸡胸肉

食材：青红辣椒，鸡胸肉

1、鸡胸肉切薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一小勺淀粉抓匀，腌制15分钟入味

2、油热倒入腌好的鸡胸肉，快速的滑散滑熟盛出

3、另起锅烧油，放蒜末，葱花炒香，放入青红辣椒，翻炒至断生，然后倒入鸡胸肉加适量生抽，一勺盐，大火翻炒个几下就可以出锅了