蒜苗

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味道超赞的干锅萝卜,好吃下饭,冬季多吃萝 [复制链接]

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干锅萝卜

干锅是川菜的一种,白萝卜有一定的润肺止咳功效,富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎作用。

原料:白萝卜、五花肉、青椒、红椒、料酒、香辣酱、蒸鱼豉油、盐、辣椒油、葱、酱油、蒜苗、姜。

做法步骤:

第1步、白萝卜去皮切条,加入少许盐抓拌均匀腌制10分钟,控去水份备用。

第2步、青、红辣椒切丝,葱、姜切丝,蒜苗切小段。五花肉切薄片。

第3步、锅中倒少许油,倒入五花肉煸炒至吐油。

第4步、加入料油、葱、姜炒香。

第5步、加入香辣酱、酱油、蒸鱼豉油炒香。

第6步、倒入萝卜翻炒均匀。

第7步、加入1碗开水焖煮5-6分钟。

第8步、煮至汤汁变少,加入青、红椒丝翻炒均匀。

第9步、加入蒜苗炒均。

第10步、最后淋入1勺辣椒油。

第11步、出锅上桌。

小贴士:

辣椒油可不放,放入后成菜更漂亮。

来自美食天下天国的女儿的作品。

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