蒜苗炒凉粉的家常做法,麻辣鲜香超好吃 [复制链接]

跟同事学的蒜苗炒凉粉，超好吃，跟大家分享下做法。

炒凉粉最好用不粘锅，家里如果有不粘锅会比较方便，如果没有也可以，热锅凉油来炒也不怎么粘锅的。

1.准备几根蒜苗，一块凉粉

2.把蒜苗和切成小段，凉粉切成小四方块

3.开小火，把锅放上去，干烧30秒后再倒入油

4.放葱，姜，花椒，麻椒，辣椒翻炒一会

5.倒入蒜苗再翻炒一会

6.倒入切好的凉粉，慢慢翻动，不要太过用力，不然凉粉会碎的。

7.倒入生抽，老抽，耗油，鸡精，盐，再翻炒一会，即可出锅。