#2月图文动态激励计划#春天里分享8道最适合春天吃的下饭菜，荤素搭配，多吃两碗大米饭！
青椒炒鸡蛋
青椒、鸡蛋、盐、白醋
1.将青椒切成指甲盖大小的小丁，放入锅中，不要放油，一边炒一边按压，把青椒里的水汽炒出来。
2.碗中打入五个鸡蛋，快速搅拌均匀。
3.倒入炒好的辣椒，加入盐和白醋调味。
4.锅中油热后倒入鸡蛋液，改小火，不要动鸡蛋液，等鸡蛋液定型后再翻炒几下。
5.炒香后即可出锅。
板栗排骨?
?食材：鲜排骨?、板栗?、冰糖?、生姜?、八角?、料酒?、小葱?、桂皮?、香叶?、生抽?、老抽?、陈醋?、食盐?
做法：
（1）鲜排骨洗净切块，浸泡片刻，生姜去皮切片，小葱剥皮切葱花备用。
（2）煮板栗?：锅中倒入适量的清水，下入板栗，煮至熟透，剥壳，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的清水，下入排骨，加入适量的姜片、葱段、料酒，焯去血水，捞出来，清洗干净，沥干水分，盛入盘中。
（4）炒出?糖色?：起锅烧油，待油热后，放入几块冰糖，小火翻炒至冰糖融化。
（5）再放入排骨，翻炒上糖色，再放入八角、桂皮、香叶、姜片煸炒出香味。
（5）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精调味，再倒入适量的清水，漫过食材，再放入板栗，盖上锅盖，大火炖煮开。
（6）转小火，炖煮至排骨软烂脱骨，大火收汁，关火焖三分钟，出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，即可开吃了！
清炒包菜
食材
包菜适量、盐少许、鸡精少许。
做法
1、包菜撕成小块，洗净沥干水分备用。
2、热锅温油。
3、放入包菜，翻炒，保持中火。
4、包菜炒到软，出水分，改成大火，调入盐和鸡精。
5、非常好吃，清爽的家常菜。
香辣小炒肉
准备食材:瘦肉，姜蒜末，豆豉，剁辣椒，辣椒面，蒜苗。
做法步骤
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1、瘦肉清洗干净切成片，蒜苗清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和豆豉炒香，再放入辣椒面翻炒均匀。
3、然后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入料酒、食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，然后加入清水焖煮一会儿。
4、煮熟煮入味后，放入蒜苗翻炒均匀，蒜苗炒至断生即可出锅装盘开吃。
西兰花鸡蛋豆腐汤
食材准备：西兰花、土鸡蛋、豆腐、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.水豆腐切成小块，然后热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末爆香，接着倒入适量的开水，放入水豆腐一起焖煮三分钟。
4.接着放入西兰花和煎好的鸡蛋，继续炖煮两分钟，然后加入适量的食盐和黑胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
荷塘月色
食材：食盐，食用油，淀粉，莲藕，荷兰豆，胡萝卜，木耳，蒜末。
做法步骤：
1、莲藕削皮洗净，切成薄片。胡萝卜去皮洗净切成片。荷兰豆去掉老的豆筋，清洗干净。木耳泡发后加入面粉抓洗干净。
2、起锅烧水，等水烧开后先放入一点食盐和食用油，再放入藕片、胡萝卜、木耳焯水半分钟，再放入荷兰豆焯水半分钟。全部焯水后捞起来，要控干水分备用。
3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入所有食材翻炒均匀。加入食盐调味，翻炒几下。
4、最后放入水淀粉勾芡，继续翻炒半分钟，炒至浓稠状态即可出锅。
红烧排骨?
食材：鲜排骨?、小葱??、料酒?、八角?、桂皮?、蒜瓣?、生姜?、小米辣?、蚝油?、料酒?、生抽?、白砂糖?、老抽?、食盐?
做法：
（1）排骨洗净切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小米辣切圈备用。
（2）将切好的排骨冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻捞出来，用清水冲洗去浮沫，沥干水分盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的食用油，油热下入排骨，加入适量的八角、桂皮、蒜瓣、小米辣、生姜煸炒出香味。
（4）再倒入适量的蚝油、料酒、生抽、白砂糖、老抽调味。
（5）再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开转小火慢炖40分钟。
（6）炖至食材熟透汤汁浓稠，关火出锅盛入盘中就可以开吃了
芹菜炒虾仁
材料：鲜虾仁：适量；芹菜：适量；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
做法：
1.准备好所有材料，虾仁洗净备用，芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2.锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
3.加入虾仁翻炒至变色，然后加入生抽，继续翻炒。
4.接着加入芹菜段，继续翻炒至芹菜变软。
5.调入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6.最后出锅前可以加入少许香油提香，炒匀即可。
