一道经典的东南亚风情的家常冬瓜，改变一下做的方法就变得简单了，而且非常适合家庭老少皆宜。准备材料有：冬瓜、虾皮、香肠、蒜苗、芹菜；下面开始操作
常规料头，姜蒜小米椒改刀切成颗粒
蒜苗切马耳片芹菜切段胡萝卜切片香肠切片
热锅冷油下入香肠，煎一下，煎出油后放入虾皮炒一下，这样会更香。
虾皮炒透后放入小料头翻炒至出香味
烹入料酒去除香肠和虾皮的腥味
加入生抽炒出酱香味。
加入耗油增鲜少量老抽增加颜色
所有调料翻炒均匀后下清水，不用太多大约是所有食材体积的三分之一
放入毛毛盐和谷氨酸钠烧开后放入冬瓜片和胡萝卜片，盖锅中火烧5分钟。
下入芹菜段和蒜苗，烧至断生即可。
出锅！！
冬瓜本身没用什么味道，所有的味道都是靠外部给予的，所以在烩烧时可以根据自己的喜好增加材料，这道菜的风格就是鲜、辣、味厚，热烈而滋味，非常适合家庭日常，总成本不超过10块钱，喜欢可以自己试试，不清楚可以私信问我，喜欢我的文章请帮忙
