食物——胃——气血——人——世界
民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！
早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。
拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。
藏在餐桌的“天然胰岛素”，正当季，常吃血糖稳如山，家人都放心随着生活水平提高和饮食多样性增加，不健康的饮食习惯逐渐增多，导致慢性疾病，如糖尿病，成为全球健康的重大挑战。
全球范围内糖尿病患者不断增加，这是胰腺β细胞分泌的激素，胰岛素作为调节血糖的关键激素变得尤为重要。
摄入高糖、高脂肪食品可能导致胰岛素不足，增加糖尿病风险。
推荐给大家一种助于平稳血糖的食物，那就是——魔芋，它是一种被誉为天然“胰岛素”的食物，因其能提高胰岛素敏感性和促进胰岛素分泌而有助于维持血糖稳定，今天就给大家分享魔芋的种营养做法，一起看看我是怎么做的吧。
一、
准备食材：魔芋、青红椒、鸡精、白糖
制作步骤：
1.将魔芋切薄，并切成均匀的条状，放入大碗中。
2.加入一勺食盐和一碗清水，用手洗几下后浸泡十分钟。
.切好青红泡椒、青蒜苗、姜蒜末和五花肉备用。
4.焯水后捞出魔芋，热锅加油，炒熟五花肉，加入姜蒜末和青红泡椒炒香，然后加入魔芋翻炒均匀。调入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精和陈醋炒匀，最后加入蒜苗炒熟，勾薄芡后出锅装盘。
二、
准备食材：魔芋、鸭子、泡椒、生姜
制作步骤：
1.准备鸭肉：冷水下锅，加姜片、花椒和料酒焯水，将鸭肉盛起备用。
2.准备调料：将泡姜、泡辣椒、生姜和大蒜装碗备用，切点青蒜段。将魔芋切厚片再切条。
.炒制鸭肉：热锅加油，加入猪油，炒热后加入花椒爆香并捞起。然后加入鸭肉翻炒，淋入料酒，炒至鸭肉干炒。
4.调味炒制：鸭肉炒至油变清亮后盛起，再次热锅加油，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜、蒜、泡椒炒香，放入鸭肉翻炒均匀。加入生抽、老抽、胡椒粉翻炒至颜色红亮。加入啤酒，炖煮40分钟后加入魔芋继续烧煮20分钟。最后加入鸡精、青蒜苗调味，炒至汤汁收干即可享用。
三、
准备食材：魔芋、辣椒、鸡蛋、木耳
制作步骤：
1.将干净的矿泉水瓶对准蛋黄，轻轻一捏分离蛋黄。将蛋黄和蛋白打散。预热电饼铛，倒入蛋黄和蛋白摊均匀，煎至表面定型，翻面煎至熟透，盛出切成长条备用。
2.清洗干净魔芋，切成长条，焯水后捞出过凉，放入大碗中。焯水后将泡发好的木耳焯水一分钟，过凉后捞出放入魔芋中。
.在魔芋中加入切好的鸡蛋饼、剁辣椒和葱花、蒜泥、盐、十三香、凉拌醋、生抽和蚝油。
4.热锅倒油，加热后放入花椒炸出香味，捞出花椒粒。将高温的花椒油泼在调料盆中，激发香味。
5.加入一撮香菜，搅拌均匀。这样一盘色香味俱全的凉拌魔芋就做好了。
《百病食疗大全》种常见病，中医食疗治病、调体质：
1、口腔溃疡
口腔溃疡在中医里指的是口疮。中医认为心肾不交，虚火上炎，脾胃湿热，心脾积热，肝火旺都可能造成口腔溃疡，因此口腔溃疡患者要注意调理情致，不要过度劳心，尽量缓解紧张或急躁的情绪。
但是人们遇到口腔溃疡的时候最先想到的往往是消炎药，炎症是治好了，但是火没有去，再复发也就不足为奇了。
食疗建议：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝汤吃木耳，每日1～2次，可治口腔溃疡2、脱发中医学认为脱发主要有三种原因：一是血热风燥，血热偏胜，耗伤阴血，血虎生风，更伤阴血，阴血不能上至巅顶濡养毛根，毛根干涸，或发虚脱落；二是脾胃湿热，脾虚运化无力，加之恣食肥甘厚味，伤胃损脾，致使湿热上蒸巅顶，侵蚀发根，发根渐被腐蚀，头发则表现粘腻而脱落。
三是肝肾虚弱，中医讲肾主骨生殖，主毛发，肝藏血。发为血之余，肝肾虚弱则头发营养不足易造成脱发。
食疗建议：凉血、祛湿、补虚。分型辩证，对症下药。
、手脚冰凉
中医的观点来看，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足，要补气补血。
食疗建议：宜温补脾胃，充盈气血。补益气血的根本是调理脾胃
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这书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
书中有多种疾病的相对食疗方法，所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
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