北京哪里治白癜风最好 http://baidianfeng.39.net/bdfcs/zhiliao/家庭宴会是不可少的一样东西，偶尔三五亲朋好友欢聚一堂，吃吃喝喝，别提有多幸福了！
下面就给大家分享家宴菜单，家庭用餐可以做的2道菜，招待客人有面子。
1、鱼丸蜂窝豆腐
这是一道淡口味养生菜。将蒸熟的豆腐、汆熟的鱼丸搭配，客人下单后摆入砂锅、浇上鸡汤炖制入味，制作简单却滋味十足，且两种原料略有区别的滑嫩口感很适合老人和孩子食用。举凡家庭用餐必点此菜。
1、选用老卤点的嫩豆腐切成大块，表面撒入少许盐、味精，覆膜上笼大火蒸40分钟，取出晾凉，此时豆腐内部充满了蜂窝孔，将其改刀成长7厘米、宽厘米、厚0.5厘米的片备用。
2、选用青鱼，经冷藏、刮肉、搅打、水浸四步做成鱼圆，捞出放入清水盆中保存。鸡汤克、鸡汁5克、盐4克、美极鲜味汁2克搅匀备用。
、砂锅底部铺上黄豆芽50克，沿着锅边摆上一圈豆腐片（约克），浇入步骤1调好的鸡汤，上火加盖炖2分钟，使豆腐充分入味，开盖在中央部分填入鱼圆克，撒鲜红小米辣碎5克，继续加盖炖1分钟，再次开盖撒蒜苗碎10克即可上桌。
走菜流程：
1、鸡汤克、鸡汁5克、盐4克、美极鲜味汁2克搅匀备用。
2、砂锅底部铺上黄豆芽50克，沿着锅边摆上一圈豆腐片（约克），浇入步骤1调好的鸡汤，上火加盖炖2分钟，使豆腐充分入味，开盖在中央部分填入鱼圆克，撒鲜红小米辣碎5克，继续加盖炖1分钟，再次开盖撒蒜苗碎10克即可上桌。
2、紫金煲凤爪
这道菜根据广式蒸凤爪改良而来。鸡爪先汆后炸，加酱料煲熟，走菜时垫着洋葱装入砂锅，置于煲仔炉回热，软糯丰腴、酱香微辣，恰好迎合目前当红的“鸡爪”风口。
批量预制：
1、美国大凤爪克剪去趾甲。锅入宽水，加姜片50克、麦芽糖克（起到上色、致脆的作用）、白醋00克，放凤爪煮15分钟，捞出沥干晾凉，下入七成热油炸至表皮金黄、变皱，捞出沥油备用。2、锅入底油烧至五成热，下葱段、姜片各80克炒香，放自制紫金酱50克炒至出味，添清水克，加糖50克、盐40克，倒入炸凤爪，大火烧沸转小火煲0分钟，关火浸泡在原汤中充分入味。
走菜流程：
取一砂锅，底部垫入洋葱块克，舀入煲好的凤爪、原汤各克，大火烧开转小火煮2分钟，关火后在表面撒上拉过油的葱段、红椒段各10克即可走菜。
紫金酱制作：
紫金酱（两广地区常用的一种风味辣椒酱）瓶、柱侯酱、芝麻酱各2瓶、沙茶酱、花生酱各1瓶、白糖、牛油（提前烧化）各1斤倒入盆中，充分搅匀即成。
Q：炖凤爪时为何不加高汤？
A：凤爪本身胶质较为浓厚，若炖制时再使用高汤，成菜口感便会发腻。
其实，在做菜的方面，切菜是烹饪美味的第一步，如果切出的菜大小不一、厚薄不均，做出的菜味道再好也不会有人说你厨艺高超。
切菜需要一定的技术，而这技术也不是一两天能学会的，所以需要配合专用的切菜工具，才能让烹饪变得更方便。
俗话说：“工欲善其事，必先利其器”，所以选好工具最重要。今天就给大家推荐一款多功能切菜器，解决你纠结过的切菜问题！
完全不怕伤手，只需要两步就可以轻松完成，切丝切丁切片、出水沥水、磨蒜蓉姜末，你想要的的功能它都有，连薯格、分离蛋清都可以轻松实现。
市面上有很多切丝器、切片器，但功能都不齐全，比较单一。而我们作为成年人，不做选择，一定要买最其齐全的，一个满足就能满足所有需求。
还配备的果皮刀，
除了削皮，还能挖出食材缝隙中的赃物！
四种刀片，爱上做菜
好的卖相是一切美食的基础，就拿最简单的土豆丝来说，土豆粗细不均匀，导致受热不均，细的熟了，粗的还夹生着呢；粗的熟了，细的早变成碎渣渣了。有了这款神器，你也能快速均匀地切出大厨的刀工。
切丝刀片：2.0mm的刀片很适合切黄瓜、土豆、莴笋等。切出来的丝粗细均匀、长短一致。
切片刀片：它可以切各类菜片，轻松就搞定，简单操作，节约时间。土豆肉片、醋溜藕片想想都流口水。
磨蓉刀片：蒜蓉、姜蓉一下就能磨出来不用在板子上沾得到处都是。
花式薯格：先直切，再90°旋转切，这样交替切，即可出现花式薯格。
多种功能，一个搞定
看到这里是不是觉得功能够用了，不要急，还有！
平时我们准备食材就要用菜板、洗菜盆、沥水篮，来回换好几遍，又麻烦又占地方。用这个切菜神器，不仅切和洗可以一步完成，用来淘米也是很方便的。
另一侧无孔，平时还能做个舀水盆、果篮。
而它居然还有蛋清分离器，轻轻一磕就可能瞬间分开，拯救手残党！
刀片也全部采用食品级ABS以及04不锈钢材质打造，放心冲洗不用担心会生锈。
切丝速度惊人！
切胡萝卜，感受不到阻力，每一下，都是轻轻滑过。
切很快，切一个萝卜丝就0秒！
看看切出来萝卜丝，整整齐齐。
一簇一簇堆得像个小山，
让你做菜，事半功倍！
两端都有个导流口设计，倒水的时候不撒东西出来
别说，还挺可爱~
以上不同切片切丝，需要换不同刀片
但是操作很简单，嵌入式操作，轻轻卡住就能稳固住，真的很方便！
天下的宝贝，好用的总会传千里万里，送到有需要的家庭；有了这个多功能切菜器，不但省时省力，胃更是得到了满足！
69元就能入手一套具备11个功能的切菜器，简直不要太划算！
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