平常在孩子的成长过程中，我们做家长的都希望他能身体好，所以也就毫不吝啬的给孩子买钙片，维生素片之类的营养品。今天我给大家推荐一个菜。别看这菜个头小，吃一个全是钙，隔三差五吃一回，孩子个头蹿一蹿！这菜就是虾仁，含有丰富蛋白质和多种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般海鲜，有助于青少年益智增高，发育。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。美味香浓好下饭的鸡蛋滑虾，大家一起来看小编是怎么做的吧！
虾仁滑蛋
By杰米田园
配料：
虾仁克、鸡蛋克、蒜苗20克、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.备好食材，蒜苗摘洗干净
2.蒜苗切段
3.虾仁去虾线
4.鸡蛋打入碗内打散
5.加盐、胡椒粉搅拌均匀
6.蒜苗、虾仁放入鸡蛋液里搅拌均匀
7.起油锅，鸡蛋液入锅炒熟，即可盛出享用
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烹饪小贴士：
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
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