你可能不太了解牛蒡。牛蒡是一种可食用的根茎。它种植在山东和江苏，尤其是苍山县。牛蒡种植较多，产量超过总量的50%。牛蒡的储存也很特殊。一般来说，它是用冷藏来储存的。以下是牛蒡保鲜冷藏的储存温度和方法。
牛蒡冷库的储存温度为0℃，上下温度波动不超过1℃，相对湿度控制在95%以上，储存时间在7个月左右。如果储存时间过长，会有糖化和变质。如果储存时间超过6个月，其他牛蒡将上市。冷库中的储存方法是堆放在冷库储物架上，冷库中牛蒡的肉质、颜色和条形都比较好。
牛蒡冷库储存方法：
储存前，应切除头部，保留根茎。清洗后，取出劣质牛蒡（长度不足、分叉、虫眼、机械伤害、开裂、线虫），按要求分级，放入塑料桶袋中。蒜苗架可以存放，库内湿度不足要加加湿器辅助加湿，长度要求为cm以上，每袋10KG，然后系口。如果在储存过程中发现损坏的袋子，应及时更换，以避免牛蒡干燥。
牛蒡在冷库中储存损耗低，投资成本低。目前，牛蒡冷库建在很多地方。以上是牛蒡冷库的储存温度和方法。我希望它能帮助你。
