北京什么医院看白癜风比较好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/大蒜一直是每个家里都会常备的食物，我们常把大蒜分为蒜瓣和蒜苗。平时的蒜苗我们常用来炒回锅肉或者搭配其它食物一起吃，鲜香味美。而蒜瓣平时我们都是用来做调味品，素炒放点它味道更鲜美，调蘸水的时候，剁点蒜末放进去，不仅能起到杀菌的作用，也能让味道更美味。不过今天要跟大家分享的是蒜瓣的另外一种吃法，酸甜爽脆，特别的好吃。
大蒜含有强烈的辛辣味道，不仅可以作为调味品，而且还能够入药，是药食两用的食物哦。大蒜不仅含有丰富的蛋白质，低聚糖，钙，硒，维生素等营养物质，还含有丰富的大蒜素，具有很好的杀菌抑菌，提高免疫功能，抗癌防衰老等效果。所以时常食用一些大蒜，对人体是非常有好处的。直接吃大蒜会有很辛辣的味道，不过把大蒜做出糖醋蒜，能够很好地去除大蒜的辛辣味道，吃起来酸甜爽脆，大人和小孩都可以适当吃一些。有的人肠胃不好，吃生大蒜会引起肠胃火辣辣的不舒服，但是吃糖醋蒜就完全不会出现这样的情况哦。
在腌制糖醋蒜的时候，别只加醋和糖了，再多加点它，大蒜一点也不辛辣，不苦涩，放上1年也不会坏。好吃的糖醋蒜吃起来酸甜爽脆，没有一点辛辣味道，许多人觉得糖醋蒜非常的简单，但是依旧有不少人做出来的糖醋蒜带着辛辣味道，吃起来还口发苦涩味道，放不了多久就会长霉坏掉了。这是什么原因呢？原来是因为少放了它。下面就为大家详细介绍好吃放得久的糖醋蒜的做法，喜欢的朋友一定不能错过了。
一，食材：大蒜4斤，高度白酒2两，香醋ml，生抽ml，白砂糖g，盐g。
二，糖醋蒜的做法：
1.首先准备好所有的食材，把买回来的新鲜大蒜头，剥去外面多余的蒜皮，只需要留下一两层就可以了，这样腌制的时候会更易入味哦。然后把根部去掉，再去掉多余的干。把剥好的大蒜放入冷开水里面，再放上盐，搅拌均匀，浸泡24小时。这样能够杀菌和去掉大蒜的脏东西，同时能够去掉大蒜的辛辣味道。
2.起一锅，开始来制作糖醋汁，在锅里面放入ml清水，然后加入ml香醋，g白砂糖，ml生抽，g盐，然后用大火把糖醋汁烧至沸腾。一边烧一边用勺子搅拌均匀，直到白砂糖全部融化。糖醋汁烧开后，关火，准备一个无水无油的盆，把糖醋汁倒入盆里，放凉备用，放凉过程中也不要沾到水和油哦。
3.浸泡好的大蒜取出来晾干，把干朝下摆放，这样比较容易把里面的水滴出来。大蒜一定要全部晾干，不然做出来的糖醋蒜很容易坏掉哦。可以把它放在太阳底下，也可以用电吹风吹，或者电风扇吹，都能加快大蒜晾干哦。处理大蒜的过程中也切忌沾到油哦。
4.准备一个无水无油的玻璃容易，然后把晾干的大蒜放进去，接着再把晾凉的糖醋汁倒进去，没过所有的大蒜就可以了，接着再把高度白酒倒进来。高度白酒可以杀菌消毒，同时能够延长糖醋蒜的保质期，放一年都不会坏掉哦。然后盖上盖子，密封保存起来。天气比较冷的话可以直接放室内保存。1个月左右就可以开始食用了。
小贴士：
今天为大家分享的这个糖醋蒜的做法就结束了，非常的简单。也有不少人喜欢吃糖醋蒜可不知道怎么做，所以只能去超市购买。今天教大家的这个糖醋蒜的做法，大家只要根据这个方法来做，今后想吃糖醋蒜在不用去外面买了。自己做的食材安全，吃起来更健康放心。下面为大家总结一下相关的注意事项：首先大蒜一定要购买新鲜的大蒜哦，这样水分含量充足，吃起来更加脆爽。第二点就是要把蒜皮剥掉一些，只留下一两层就可以了。糖醋汁比例按照这个加减就可以了。第三点就是蒜一定要放凉白开里面浸泡24小时，然后取出来晾干水分，这样能够很好地去除大蒜的辛辣味道，吃起来不发苦。第四点，储存这个糖醋蒜的密封罐一定要无水无油哦，不然很快就会坏掉了。在密封前，加入高度白酒是必不可少的，这是保存比较久的关键一步哦。
