权威的白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/说到南北差异，可能最天差地别的就是饮食方面了，前阵子我南方朋友来我家做客，我带她吃了铁锅炖和春饼，她说在南方见都没见过，我这个北方人被惊呆了，真是感叹南北差异既然如此之大。她也给我带来我从来没吃过的蔬菜，就是菜头，这菜北方人当稀奇看，南方人却尤爱吃。我从来没见过这种蔬菜，殊不知它护肝、降血压。营养师大乔曾推荐过菜头营养价值极高，还有着软滑血管、稳定血压的功效。这样营养的蔬菜要怎么烹饪呢？这道红烧儿菜头做法教给你，还在等什么，快动手试试吧。
红烧儿菜头
By心随彧动
配料：
儿菜头两个、花生油40克、精盐1克、生抽15克、蒜苗3根、干辣椒3个、八角1个、桂皮1小块、辣椒酱1勺、胡椒粉0.3克
烹饪步骤：
1.儿菜头
2.去皮洗净切滚刀块
3.青蒜苗洗净切段，大料洗净备用
4.热锅倒油，放大料煸香
5.放儿菜头煎一会
6.倒入适量清水，焖四五分钟
7.撒盐炒匀
8.淋入生抽炒匀
9.放一勺辣椒酱炒匀
10.撒少许胡椒粉炒匀，放蒜苗炒至断生即可
烹饪小贴士：
1、菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。2、菜头含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能够利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋漓不尽之症。3、解毒消肿、防癌抗癌。菜头就含有丰富的食物纤维，能够促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
你们是南方人北方人？
喜欢美食杰的文章请点赞、
