牛肉有多少种做法呢？你是怎么做的呢？我们家庭里面一般牛肉吃的少，就算吃也是用牛肉来做咱们甘肃兰州拉面，以两斤牛肉为例，买回来的牛肉一定要用凉水泡，这个过程是为了把牛肉里面的血水泡出来，吊汤，将泡好的牛肉放入砂锅，因为牛肉纤维粗，所以采用砂锅，小火慢炖，等汤烧开，撇去浮沫，加入，草果一颗，小茴香少许，八角，料酒，小葱，生姜片，辣椒段，香叶，盖上盖子小火慢炖。一个小时后，放入食盐，不提前放盐，因为盐会是肉质更加紧密，不宜炖烂，准备一个象牙白萝卜，切片，放入汤中，煮绵，将面条煮熟，家里吃，挂面和龙须面都可以，煮熟后放入碗中，将熬制好的牛肉汤舀入，将用来熬汤的牛肉捞出来，切片，放入碗中，加入提前熬制油泼辣子，这样一碗香浓而又美味的牛肉面就好了根据个人口味还可以放入香菜，或者蒜苗，锅内再次放油，先放入辣椒，最后放牛肉。加盐，味精，略翻炒，即可装盘。这个看个人喜好，我非常喜欢吃牛肉，平时最长做的是爆炒牛肉，不过这种的牛肉一般都是要非常好的牛肉部位，如牛柳之类的，非常嫩的，还有一个也非常爱吃的做法，就是用来炖萝卜，或者炖土豆，这个季节牛肉（最好选择牛腩类的）炖萝卜也是非常养生的吃法，并且味道可以多变，有主要喝汤的，又或者主要吃肉的，如果要下饭的话，估计选择吃肉的炖法比较合适，这种顿饭刚刚学了一个专业名称，叫清炖，清炖就是直接丢入砂锅（陶瓷）类的锅，放入适量的凉水，和佐料慢火炖到熟，肉在炖之前要先放一段时间排酸，去血水，然后洗干净，在进行腌制，葱，姜，料酒，生抽等，喜欢吃辣的还可以放辣椒。我们平常吃到的牛肉烧法不多，比如青菜烧牛肉、蕃茄牛腩汤等，但炒牛肉丝也非常美味，用蛋清和淀粉简单腌制一下，就会变得嫩滑可口，非常好吃。但要说起牛肉怎么做最下饭，我认为还是把它制成牛肉酱最合适，最下饭。我家的牛肉酱就是用香菇和牛肉为主料自制的，做面烧头也好，作为下饭菜也好，味道真的很赞。就算没有其他菜，直接拿它来拌饭都没问题，真的是很百搭，而且特别美味。每次我参加测验，我的家人都会炖一锅牛肉来补充我的体力。牛肉强韧耐饥，口感紧实坚韧，非常适合制作“大补品”。毕业后离开家，我经常遇到大大小小的挑战。我需要振作起来。是时候学习如何做牛肉补充剂了！番茄牛肉汤天气很热，番茄汤又酸又甜，开胃。先把牛肉放进锅里煮一会儿，然后拿出来冲洗掉漂浮的泡沫，将洋葱放入锅中翻炒至香味，加入番茄，翻炒红油，倒入没有覆盖配料的热水，用大火煮沸并煨。大约30分钟，如果中间的水变少，最好加一次水。离开锅前，根据味道调味即可。还有水煮牛肉，水煮牛肉属于是重庆地区江湖菜系例，特点是味香肉嫩，需要材料，牛肉克，大葱（横切成圈）1根，香菜1根，小葱1根干辣椒粉20克，花椒20粒，姜末(拇指大一块）1块，鸡蛋（只取蛋清）1只，干辣椒8个，油麦菜（或窝笋尖）1棵豆芽克，郫县豆瓣酱50克生抽、盐、生粉、料酒、胡椒粉适量，全部放在一起炖就可以了。黑大蒜牛柳，黑胡椒和牛肉的关系就像火腿肠和方便面，根据这个食谱，每粒牛肉粒都可以裹上浓郁的黑胡椒味，不能一粒一粒地停下来，牛柳，大蒜花瓣蚝油黄油黑胡椒黑胡椒淀粉蛋白糖-练习--将牛柳切成2厘米的方块。并在出锅前撒上黑胡椒，牛柳会更嫩，同时，黑胡椒和磨碎的黑胡椒味道会更好。许多餐馆在上菜时会撒芝麻以增加风味，芝麻可以根据个人喜好添加。洋葱炒牛肉，洋葱和牛肉一起炒，肉会显示甜味，洋葱的味道更温和，食物是个不错的选择，将牛肉洗净，腌制一段时间，加入半茶匙色拉油，在油中煎炸前充分混合，将水锁在牛肉中，要快速翻炒，首先混合调料，一勺清水，半勺辣椒酱、半勺酱油、半勺芝麻油、半勺盐和白糖，将姜切成粉末，清除并排出机油，锅里还剩下一点油，这将使姜末非常受欢迎，把火关小，加入牛肉和洋葱，翻炒即可出锅。所谓牛肉怎么做好吃，那看你怎么个吃法有煎煮的滑的。炒的闷的各有各的风味。俗话说得七分牛肉三分火候。牛肉三把火，牛肉不能全熟到七层的时候就可以口感最佳，如果是煎的话也是煎成七成熟外香里嫩，满口流油，不知道你是怎么烹饪牛肉的呢？以上我的分享，希望大家会喜欢。
