每周多吃含杀菌素的4种菜,给身体大扫 [复制链接]

天气转凉，各种呼吸道疾病开始肆虐，这个季节确实容易让人感到担忧。尤其对于已经步入岁末年底的我们来说，忙碌、压力大，更容易让身体虚弱，容易受到病毒的侵袭。为了度过寒冷的冬季，保持健康，我们不妨在饮食上加一些调整，增加些自带“杀菌素”的蔬菜。下面，我给大家推荐了四种蔬菜，每周2次，让我们的身体进行全面大扫除，预防疾病。

大蒜是我们厨房中最常见的调味蔬菜，独特的味道让它在美食中扮演着重要角色。古人早就发现大蒜有驱虫避害、杀菌灭虫的功效。这是因为大蒜中富含的大蒜素具有强烈的杀菌作用，多项科学研究也证明其对流感病毒具有杀灭作用。

做法：将空心菜洗净后切段，热锅加油，放入大蒜爆炒，再放入空心菜快速翻炒至软熟，加少许盐翻炒均匀，出锅即可。

洋葱也是一种常见的调味蔬菜，不仅味道独特，还含有丰富的植物杀菌素，如大蒜素等，具有较强的杀菌作用。其中紫皮洋葱口感较辣，含有的大蒜素相对较多。如果希望追求更强的“杀菌”效果，可以选择紫皮洋葱。

材料：紫皮洋葱半个、鸡蛋2个、玉米粒适量、洋葱碎适量、火腿肠丁适量、面粉2勺、食盐适量

做法：将洋葱切片，打入碗中的鸡蛋，加入玉米粒、洋葱碎、火腿肠丁、面粉和适量的盐搅拌均匀。热锅加油，放入洋葱片，倒入蛋糊制作成蛋饼，两面煎熟即可。

蒜苗，也叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，营养价值与大蒜相似。研究发现，蒜苗中含有丰富的辣素，其杀菌能力甚至达到青霉素的十分之一，因此被公认为是自带“杀菌素”的蔬菜。

做法：将豆腐切成方块状，蒜苗切段。热锅加油，先将豆腐两面煎至金黄，加入蒜末和豆瓣酱，慢慢翻炒至豆腐上色，然后加入蒜苗继续快炒分钟，最后放入适量的生抽和蚝油，均匀翻炒入味即可盛出。

韭菜，在包饺子时常用作素馅，而且还有着独特的香味。这得益于韭菜中含有的硫化物，它们不仅赋予了韭菜独特的香气，还具有一定的杀菌作用。不过，这些硫化物会在烹饪过程中挥发，所以在炒韭菜时要用大火快炒，避免营养成分的流失。

材料：韭菜克、香干块、蒜末适量、小米辣适量、生抽适量、蚝油适量

做法：将韭菜洗净后切段，香干切条。热锅加油，加入蒜末和小米辣爆炒，放入香干翻炒1分钟，随之加入韭菜快速翻炒约分钟，再加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。这是一道下饭好菜，口感爽脆、美味可口。

在即将到来的年元旦前，我们只剩下不到一个月的时间了。随着天气的变冷，我想提醒大家保持身体温暖和健康。当然，在这个时期，也要记得多吃含有自带杀菌素的蔬菜。大蒜、洋葱、蒜苗和韭菜都是很好的选择，它们具有杀菌作用，能够帮助我们增强免疫力，预防呼吸道疾病的发生。

最后，我衷心祝愿大家度过一个健康、温暖的冬季，希望大家能够注意保护身体，做好个人防护，尤其是在这个特殊时期。同时，也希望大家能够注意饮食，合理搭配营养，让自己保持一个更加健康的状态，在寒冬中度过愉快的时光。祝大家元旦快乐！