这道菜对你的眼睛有好处,只卖4元一斤,又 [复制链接]

猪肝是我们生活中常见的食材，虽然他不是稀有产品，但他可以随时随地买到，他很便宜，每公斤只要4元，这是一种非常便宜的食物，正是因为他太便宜，人们往往不喜欢或忽视他，但事实上猪肝的巨大作用是我不认识的大多数人，如果我以后再看就不会错过了。

猪肝中维生素a含量很高，每克含有微克维生素A，是枸杞子的三倍，换句话说，如果不吃一盘猪肝，就要吃两斤枸杞，他既健康又有营养，吃了对眼睛有好处，接下来，我们教简单的地教炸一盘自制猪肝吃吃吧这道菜对眼睛有好处，只卖4元一斤，又好吃又便宜！

蒜苗炒猪肝

准备配料：新鲜猪肝，青蒜苗、小米椒、姜片、蚝油、盐、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、食用油

[烹饪过程]

第一步：先将猪肝放入水中2小时左右，然后取出清洗，把他切成小块，放进碗里，在碗中加入适量料酒、盐和淀粉，然后用水冲洗几次。（添加洗涤材料的目的是去除腥味和血迹，使肝脏柔软嫩滑）

第二步：准备一碗，放入猪肝，然后加入适量蚝油胡椒粉，拌匀，腌10分钟左右，使猪肝有味道；同时，蒜苗洗净切成小块，小米、胡椒粉切碎备用。

第三步：锅中烧热油，加入姜片、小米椒炒匀，再加入猪肝炒匀，待肝完全炒至变色、有异味后，迅速炒蒜苗，加入适量鸡精和盐调味，炒至蒜苗颜色为变深后出锅，放入盘中。