最适合给家人补身体的家常菜，美味又营养，做法还超级简单
我们平常吃的肉品不多，也就那么几种，一双手都能数得过来，鸭是我们的主要家禽之一，鸭肉也是我们平常进补的优良肉品之一，它的蛋白质含量和其他一些，对我们身体有用的维生素含量都特别高，鸭肉和鸡肉差不多，营养价值都很高。有些老人说，鸭肉是肺结核病人的“圣药”，从这种说法上可以看出，鸭肉对有肺结核症状的人，有很好的治疗作用，鸭肉的功效，我就不多说了。
关于鸭肉的美食，也是多的数不胜数，比较有名的就有：烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤等，除了这些有名的菜品，我们平常也会做一些关于鸭肉的家常菜，当然，每个地方都有不同的做法，都有自己的制作秘方，今天给大家分享一道仔姜烧鸭，这道仔姜鸭肉，味道鲜辣好吃，做法也很家常，一起来看看我是怎么做的吧。
需要的食材有：仔鸭、仔姜克、红辣椒、青蒜苗、大蒜、泡红椒50克、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、盐、老抽、淀粉
具体做法：
1，做这一道菜，用半只仔鸭就可以了，先卸去大腿，还有鸭翅膀，劈开脊柱骨，再顺着肋骨切成大块，最后再切成小块，我们可以把鸭肉切的小块一点，这样烧的时候也会更加入味。
2，现在我们把鸭肉焯一下水，把切好的鸭块放进冷水锅中，开大火把水烧开，煮出血沫，把鸭肉去一下腥味，然后再把鸭肉捞出，再用清水洗去鸭肉表面滴浮沫，然后把鸭肉捞出，沥干水分，放一边备用。
3，现在我们来把克的仔姜去皮，切成薄片，红辣椒切成长段，青蒜苗，斜刀切成段，大蒜切粒，还要准备泡红椒50克，然后切碎备用，食材和调料我们都准备好了，开始烹饪。
4，首先把鸭肉下锅炒一下，锅中少倒点油润一下锅，开大火把锅烧热，下入鸭肉煸炒，炒出鸭肉的水汽，炒出鸭油，然后撒一把花椒去腥增香，再下入大蒜粒，和泡红椒碎一起煸炒。
5，沿锅边淋入料酒，用大火煸炒，再淋入生抽煸炒，炒的差不多了，就加入毫升清水，开中火，煮三分钟，接着给他调味，加入一克的胡椒粉和一克盐，再加一点老抽增色，把它翻炒一下。
6，三分钟后加入仔姜和红辣椒一起煸炒，最后加入青蒜苗，翻炒至断生，再淋入水淀粉进行勾芡，翻炒几下就可以出锅了装盘了。
这道下饭又下酒的仔姜鸭就做好啦，这道菜鸭肉吃完了，鸭骨头不要吐。在嘴里越嚼越香，特别好吃，大家可以试试。
温馨贴士：
1，鸭肉还能与山药一同食用，特别补，还能降低胆固醇。
2，鸭肉还能与红小豆一同食用，具有利尿解毒的功效。
3，都知道当归是一种补品，所以鸭肉跟当归一起食用，也具有补血的作用。
4，大白菜大家都吃过吧，鸭肉跟大白菜一起食用，对身体也很好，还可以促进新陈代谢。
5，有一点，大家要记住，鸭肉不能与鳖肉一起食用，这两种肉一起使用，会造成阴盛阳虚、水肿、腹泻的结果，切记切记！
好了，这道美食就介绍到这里了，如果万能的朋友们有什么好的意见或者建议，欢迎在评论区交流，指正，非常感谢！有你们的支持，我相信在未来的日子里，我会飞得更高，飞得更远！欢迎
