蒜苗

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分享5桌适合深秋吃的晚餐,有菜有肉,营养 [复制链接]

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我家一天三顿饭,只有晚餐能坐上一个安稳的饭菜,所有的我一般都丰富一点,现在正是深秋时节,所有的我一般做一道肉菜搭配两三道素菜,素要尽量素,肉要尽量肉,我很少做各种蔬菜炒肉,尤其是青菜炒肉我很少做,因为肉菜一般吃不完,如果剩下肉类无关可以加热下次吃,青菜更加热不好,素菜几乎吃完了,所以不要剩下鱼和虾类,如果肉还没煮熟,第二天早上可以加入蔬菜煮乌冬面,第二天的午饭可以做盖饭吃,下面分享我家最近5天的晚餐,有菜有肉,营养均衡,每张桌子有菜,家人很开心。

第一桌:杂粮粥、炖牛肉、拌生菜和笋、芹菜炒豆腐

所谓炖牛肉,就是用冷水煮牛肉块,用水温水冲洗,沥干水分,用平底锅炒葱和姜,炒到牛肉没有水气,等到牛肉干了,再加调味料和开水煮,煮的时候切一个西红柿放进去,用大火烤,用小火炖一个小时以上,牛肉炖好后,加入胡萝卜煮30分钟。

生菜丝不要煮太长,放入热水20秒左右捞出,我用苹果醋、粟椒、砂糖和核桃油混合,很清爽。

第二桌:花生白米糙米粥,蒸山药紫薯,生菜笋炒木耳,蒜苗炒鸡肉,蒸螃蟹

蒜苗和鸡肉的炒法很简单,切骨鸡腿肉,先用少许牛奶浸泡10分钟进行腥味,然后捞取,加酒、盐、胡椒粉、葱、姜均匀腌渍30分钟但千万不要生吃这些,腌制的鸡肉稍微拌上淀粉,然后在平底锅里用小火慢慢烤到两面的金黄色,生吃,加上稍旧的,一点点炒水蒸一分钟出锅前撒上蒜苗就好了,其他料理的做法更简单。

第3桌:豆饭、萝卜丝拌物、小麦粉肉馅、煎鸡蛋豌豆汤

煎蛋豌豆头汤觉得是四川这边普通人最常见的速手汤,我也喜欢,烤好的鸡蛋用铁锹切成大块,直接加热水,汤变成乳白色,下一个季节的绿色蔬菜,例如黄瓜片、生菜尖、卷心菜、豌豆头、出锅前撒胡椒粉、盐即可。

搅拌萝卜丝我用砂糖先均匀浸泡,然后挤柠檬汁,加少许核桃油,比较清爽。

烤面粉装肉的我的做法很简单,肉馅很好地搅拌,放入油的小麦粉中,然后把小麦粉整齐地摆在锅里,在一点热水里加入旧的提炼、料酒、葱、姜,再加糖然后放在面粉上,水量大约泡在面粉泡沫的三分之二,用大火烤,年轻人慢慢煮到汤浓,用大火收汁,撒葱和大蒜也可以。

第四桌:杂粮粥、紫薯山药玉米羹、芹菜炒鸡蛋、沙丁鱼烧烤、豆和蛋黄酱拌菜

烤沙丁鱼是我很喜欢的料理式,沙丁鱼处理干净擦拭水分,起锅烧油,将沙丁鱼两面煎黄,放入葱段和姜片炒香味,然后料酒、生提取、香醋、放入冰糖和适量水蒸煮,可以收汤汁出锅。

第五桌:燕麦米杂粮饭、金汤肥牛、手撕莲白

本来今天打算出去吃饭,但是因为聚餐暂时取消了,所以只好老老实实地回家了,因为时间紧张,做了一些速食,金汤肥牛其实是冰箱存的一箱速食,材料的人给你准备了,你按照说明煮一下,我自己多加了一些魔芋丝结。

第六桌:花生粥、玉米羹、菜油面炒菜、酸菜牛肉炒菜、土豆丝

酸辣炒牛肉的做法是别人教的,这是第一次,特别是吃饭,牛肉切成薄片,烧开锅,铺上牛肉,不用急着翻过来,底部变色后翻过来,等牛肉炒到出水为止再晾干,然后放青椒丝、盐,放青椒丝蔫酸蔬菜,生吸,点火炒,放入辣椒末和葱白段出锅。

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