大蒜难存放总爱发芽，家里不发芽的环境，还真有
嗨喽大家好，眼看着新的大蒜已经上市了，相信很多朋友家中可能还有之前买的没能吃掉的陈大蒜，随着天气温暖，这些没能来得及吃掉的大蒜也开始变得越来越干瘪，除了有水分被蒸发掉以外，再就是发芽也吸取了大量的大蒜营养，随着看到尖尖的绿芽，这个蒜瓣的味道也开始变得非常差，失去水分。
所以说这段时间应该如何储存大蒜就开始变得很重要了，不然全部发芽之后，真的就只能种蒜苗来吃了。
其实要想避免发芽，就要让大蒜处在一个不适宜发芽的环境中，比如说冰箱的冷藏区域，这个区域温度低但是又不至于上冻，大蒜可以储存很长的时间都不会发芽，不过不会发芽不代表可以一直保持新鲜，时间久了这些大蒜一样的会干瘪，因为水份还是会流失的。
放在冰箱内冷藏是个好办法，但是也要尽快的吃掉，不然也会因为干瘪而不好吃了。
再就是腌蒜，这个方法也能避免发芽，不过呢这个不太建议大家用盐和酱油来腌制，因为这些会让蒜变得很咸，也会让大家在不知不觉中摄入太多的盐，所以建议大家的就是尽量的别用腌成咸蒜。那么应该用什么呢，推荐大家用的就是醋，准备几个干净无水的玻璃瓶，要那种有盖子的，比如说罐头瓶或者是辣椒酱瓶都可以的。
蒜剥掉表皮留下蒜瓣放入瓶子中，接着就是再加入醋和一点点的白糖，醋需要没过蒜瓣的位置，可以多加一些，但是不能加少了，白糖的量要少，不然会有甜味，接下来就是拧紧瓶盖将其放在阳台等有太阳光的地方就可以了。
晒几天之后，瓶子中的蒜会变成翠绿色，很是好看，这时候蒜就腌制好了，这个方法虽然麻烦，但是可以让蒜保持不发芽，因为有醋浸泡也不会干瘪，所以保存几个月还是可以的。
不过和大家说了这么多方法，其实如何保存不重要，合理的购买家中适合食用的数量，不要买太多，再就是将购买的蒜尽快地吃掉，这样才能一直吃新鲜的蒜，避免吃发芽的干瘪的，当然也可以省下储存的时间和空间。
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