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它和腊肉是“绝配”,1块钱1斤,看了就想吃,蒜苗冬瓜靠边站!

在几十年前人们的生活条件特别差,想要吃上一顿肉都觉得特别难,但是现在人们生活水平提高了,基本上每天都能够吃到肉,肉成了我们餐桌上必不可少的一种美食,对有些人来说每天不吃上一顿肉就馋得慌。那么如果是炒肉的话,吃起来会觉得特别的油腻。所以我们经常选择把肉和素菜搭配起来,这样吃起来更加的爽口,而且怎么吃都不腻啊,在冬季的时候大家很喜欢把猪肉与白菜搭配起来炒着吃。吃了一个冬季的白菜,有很多人都已经不想再吃了,在过年的时候大家都会买上一些比较贵的菜,比如蒜苗,冬瓜鱼腊肉搭配起来炒着吃出来。除了这些菜,还有一种与腊肉是绝配,而且价格也特别便宜,才1块钱1斤,做的方法也是特别的简单,让人看了就想吃。

现在已经立春了,在市场上经常会看到越冬的蔬菜,就是今天所要说的莴笋这种蔬菜吃起来口感特别的爽脆,而且营养价值也是特别的高。春季的莴笋都是特别的鲜嫩,而且多吃一些这样的蔬菜,有助于促进肠胃消化,这种蔬菜的热量也是特别的低,对于那些想要减肥的朋友来说也是一种特别有营养的蔬菜。今天所说的与腊肉最佳的搭配就是莴笋,这种菜单独吃的话有些清淡,所以选择莴笋与腊肉搭配起来吃,比蒜苗冬瓜与腊肉搭配起来要好吃多了。

莴笋的鲜嫩爽脆与腊肉的浓郁香醇,这两者搭配起来也是一道色香味俱全的下酒菜。在这个跨越冬季的时间段最适合吃的蔬菜也就是莴笋,而且也是初春最便宜的一种有营养的蔬菜价格才一块钱一斤,既经济又划算。那么我们就简单的来看一下这道菜的做法。首先我们去场上买上一些鲜嫩的莴笋,削去外皮之后用淡盐水侵泡一刻钟这样吃起来更加的脆爽。在这个时候可以把腊肉切成大小均匀的,块状然后放到锅里边进行煮上10分钟左右等到腊肉煮透之后捞出来沥干水。

刚开始炒腊肉与莴笋的时候给锅里边加入少许的油,油达到6成热的时候先放腊肉等到腊肉快要炒熟的时候再加入葱姜蒜干红辣椒,继续翻,炒出香味之后再倒入莴笋大火爆炒几分钟,然后撒入盐、十三香、鸡精等调料即可出锅。在这里需要提醒大家来吃,当我们在炒莴笋的时候不需要炒的时间过久,否则炒出来的腊肉莴笋就会影响口感。对于那些喜欢吃腊肉的朋友们,不妨在下次炒腊肉的时候可以搭配与莴笋一起炒相信吃了之后你一定会喜欢。

现在的年轻人经常喜欢在外边吃饭,但是外边的饭菜如果吃多了也会特别的油腻,而且一份像这样的腊肉至少也要二三十块钱,如果在家里边炒着吃的话,最多只需要几块钱就能够炒一大盘,而且选择腊肉与莴笋搭配起来炒着吃,全家人都会特别的喜欢。

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