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湖南人最喜欢腊肉每到年关家家户户都要做腊肉那种腊香，是新鲜肉比不了的腊肉随便炒一个菜都是一道色香味俱全的开胃菜
蒜苗炒腊肉
就是湖南有名的一道家常菜
清脆的蒜苗和
饱含“烟火气”的腊肉
堪称绝配
虽是家常小菜却异常美味
今天就来分享这道
蒜苗炒腊肉的地道做法
腊肉、蒜苗
红辣椒、食用油、盐、生抽
1、腊肉切片，腊肉焯水3分钟左右，去除一下腊肉的咸味2、蒜苗切断，红辣椒切片备用3、起锅烧油，下腊肉爆香4、加入蒜苗翻炒1分钟左右，再加入红辣椒继续翻炒5、蒜苗炒至断生，加入少许盐、生抽调味，翻炒出锅噔噔！充满烟火气的蒜苗炒腊肉就完成啦~
蒜苔的清脆与腊肉的咸香互补两者一同入口，咸淡刚刚好！
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