现在超市中的蔬菜种类越来越多了,我们几乎可以每天都吃到不一样的食材,这种感觉真的超级棒。而且现在春天来了,多吃一些蔬菜的话对身体也是非常有好处的,让我们摄入的营养更加均衡,大人小孩都该吃起来。
蒜苔在超市中应该是非常常见的一种绿色蔬菜,相信不少朋友们喜欢吃,虽然价格是比较高的,但是功效价值也是比较高的,所以说多吃一点也不亏。我们一般买来蒜苔是怎么吃呢?我想一般家庭中都是炒蒜苔吃吧。炒出来的蒜苔口感鲜嫩美味,当作家常菜其实是非常不错的。
但是今天呢,想跟大家分享另一种蒜苔的做法,它就是腌蒜苔。不少人都腌过吧,腌好之后的蒜苔美味又下饭,而且腌一次能吃好多天,还不容易坏,随吃随拿非常方便。什么时候不想做饭的话可以拿出来吃上一顿,越吃越上瘾。它的做法也是非常的简单方便,随便一做就是一道下饭菜,朋友们对此感兴趣的话来跟我一块学起来吧。
所需食材:蒜苔、盐、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、白砂糖、生抽、老抽、醋
步骤一
首先将买回来的蒜苔清洗干净,然后将其放到案板上晾干其水分。晾干水分之后把蒜苔的尾部去除掉,然后切成小段放入一个盆中,往里加入适量的盐,搅拌均匀之后腌制一个小时左右。
步骤二
准备一口锅,往锅中加入适量的姜片、花椒、八角、香叶、桂皮,开始翻炒,炒出香味之后再继续往锅中加上白砂糖、生抽、老抽和醋,开大火将其烧开,烧开之后继续煮两分钟左右,然后倒出来将其晾凉。
步骤三
这个时候看看蒜苔腌制的状态,腌制到蒜苔折不断时就可以了。我们把蒜苔放入一个密封的容器中,然后把晾凉的调料浇在里面,把容器的盖子盖上,腌制到蒜苔入味即可。
这样我们的蒜苔就腌制完成了,等到可以吃的时候搭配馒头或者米饭都是非常美味的,超级下饭,越吃越上瘾,比炒出来的还要香。朋友们学会了吗?喜欢的话一定要学会自己做一回,保证让你唇齿留香吃到爽。
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