暖暖的滋味（3万万人在看）天天下昼16:00，五星大厨教你做4道家常菜！
不领会你们有没有发觉？减肥果真是一个很可！怕！的事宜。
为了入夏前瘦瘦瘦10斤，小暖硬是对立一个多月没吃一口肉。然则昨晚温煦妈聊视频，她竟然说我比过年还要胖了~
▲果真是扎了老心了
哎~不论了不论了，既然食斋不能快活的瘦瘦瘦，那当日干脆来个肉肉大餐吧，说未必还能够减肥哦[捂脸]~
鱼是众人平日生涯中每每食用的美食，做法也分外多，水煮鱼、酸菜鱼、红烧鱼....不论何如做都至极可口。
肉质软嫩，养分充分，因特含不饱和脂肪酸，就算多吃也不必害怕发胖~
然则说到做“鱼”，许多人就会很厌恶它。
靠山每每有暖粉留言问小暖：做鱼要何如去除腥味？鱼片要何如切？煎鱼奈何才不粘锅？奈何出锅鱼才不会散....
那当日就让暖暖何大厨教众人一起简明又可口的瓦罐鱼??将全部疑义全部处置掉~~
无需冷艳的刀工，无需非常的处置办法，简明4步便可达成。
只需学会何大厨这一碗秘制的烧鱼姜酒，这道肉质细腻且疏散着酒香的瓦罐鱼，就可以成为你的擅长佳肴~
不过须要注视的是，这道菜须要用非常加热器皿瓦罐来煲煮，家里没有的话可用沙锅代替。
调味汁的辣度能够本身调动：无辣不欢，还能够适当加一些小米辣；要是家里有人饮食平淡，佳丽椒可用彩椒代替以至不加~
光看着图片就馋了，你要不要来一起呀？
「*酒瓦罐鱼」
▲我是视频
暖暖大厨：何亮华夏烹调专家
食材
草鱼1条/深奥酒/葱姜/洋葱
郫县豆瓣酱/佳丽椒/料酒/蒜苗
3g盐/3g鸡精/10g酱油/7.5g白糖
做法
1、草鱼处置纯洁后用厨房用纸擦去黑膜，去头，鱼身切成瓦块状便可。
确定要新鲜的活鱼，最佳现杀现做，如许鱼肉才会超嫩超甜
A：瓦块状何如切？
顺着鱼骨将鱼对半切开，剔除有腥味的部位，先斜刀下去，再直刀将鱼劈开便可。
2、腌制：取一只大碗，插手大块的葱姜、料酒、盐用手抓至鱼肉表皮光明，挑出过剩的香料后用厨房用纸蘸出过剩的水分。
3、炸/煎制：入锅以前插手一些干淀粉拌匀，温油五六成，将鱼块逐片下锅炸（煎）制双面金*捞出备用。
鱼卵白溢出后黏性分外大，以是为了防止炸制时粘连确定要逐片下入锅中
不爱好炸制的，可改用煎制的办法
4、调汁：热锅凉油，小火将郫县豆瓣酱煸香，插手何大厨秘制的全能酒、佳丽椒、洪量洁清水（也许凉白开）。
5、调味：插手3g盐、3g鸡精、10g酱油、7.5g白糖，汤汁烧开后换锅。
6、换锅煲煮：在瓦罐底部插手一些油，底部垫入洋葱片、蒜苗，再下入炸好的鱼块、淋入何大厨秘制的全能酒烧制10秒钟。
何大厨秘制的烧鱼姜酒配方：姜汁、*酒、1/3的米酒、胡椒粉，拌匀便可
7、达成：插手汤汁后，调小火煲煮20分钟便可达成~
最后制品??????
暖暖的滋味
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