在黑暗的蒜*生产车间
灯光照射之处
一排排、层层叠叠的金属栽培架上
浸泡在一张张育苗盘清水中的一颗颗大蒜
已长出了一二十厘米尖*根白的嫩苗
乍一看以为是韭*
但掐一芽生嚼
一股淡淡的辛辣味道告诉我们
这是蒜*
蒜*还是韭*？
你真的分得清韭*和蒜*吗？
口说无凭
先来答题
提问
以下哪幅图片是蒜*？
选我选我
怎么样，答对了吗
为了更好地区分两种蔬菜
川农妹携（逼）同事在办公室
生！吃！韭！*！蒜！*！
戳这条有味道的视频了解
▼
蒜*究竟是个啥？
普普通通的大蒜，众所周知能种出蒜苗、蒜薹。
然而，大家兴许不知的是，大蒜通过特殊的种植方式，可以让其只发嫩芽，长出貌似韭*的蒜*。
蒜*颠覆了“冒芽的大蒜吃不得”的说法，它其实是一种营养丰富的高档蔬菜。
在成都市新都区新繁镇青河村两河冬阳新世纪现代农业科技(成都)有限公司，正将工厂立体化生产蒜*作为一个主打产业，以销定产。同时，还形成了精品大蒜、蒜米加工等大蒜产业链条，企业也进入良性发展轨道。
机械厂厂长竟带着股东一起种蒜*
令人想不到的是，公司负责人谭金宝之前竟办了30多年的机械厂。
5年前，谭金宝从一个搞立体种植的朋友那里了解到，蒜*在日本乃至我国的北方地区相当好卖，在我国甚至有“北有蒜*，南有韭*”的说法。而且，采用工厂立体化生产蒜*，大蒜仅凭其自身营养、辅以自动化灌溉，不用任何农药与添加剂即可生产出生态的蒜*。
于是，他把工厂所有的机具卖掉，与几个股东一商议，于年在机械厂内建起了一个平方米的蒜*工厂立体化生产车间，年产量相当于陆地70亩的产量。
“我们的蒜*从年8月就开始投放市场，能做到不受季节和气候影响，全年天每天都出产品。主要以销定产，销往机关、团体、学校和商超。”谭金宝说，“蒜*的营养高于大蒜和蒜苗，更是韭*无法比拟的。同时，蒜*也含有大蒜素，具有与大蒜相似的保健功能。因而，蒜*的销路一步步打开，从最初日供应几百斤到现在多斤。”
蒜*不打药治虫，种两个月左右
据谭金宝介绍，他每年在大蒜产新季节，一次性在新都及河南、山东等地收购普通大蒜，供全年使用。
为了做到每天都能生产蒜*，必须做一件事，通过催芽的手段，打破大蒜的休眠期，使正常在10月发芽的大蒜一年四季均可发芽。
大蒜通过45天催芽之后，摆放到育苗盘中历经15-18天培育，就能得到齐齐整整的商品蒜*，“它相当于就是冒芽的大蒜，但比未冒芽的大蒜营养价值更高。”
“工厂立体化生产的蒜*，与土培方式生产的蒜*有两大不同。”谭金宝说，“土培蒜*一年仅有4个月生产时间，工厂立体化生产的蒜*可每天生产；土培蒜*只要大蒜一沾土就易生虫，生虫就要打药，工厂立体化生产的蒜*不用打药治虫，只需灌水，掌握好温度、湿度就行了，蒜*品质更好。”
工厂立体化生产的蒜*，效益如何？
谭金宝算了一笔账：根据大蒜的营养程度，全年平均1斤大蒜可出1.5斤蒜*。蒜*的批发价根据每年大蒜的收购价而定，每斤大致为6.5-10元，每批发1斤蒜*，利润可达到2-3元。“蒜”产业，“蒜”出新花样！
尽管如此，但这离谭金宝的期望还有不小差距。因为，谭金宝蒜*生产车间的产能可达到日产斤，但现在实际日产仅及其一半。谭金宝解释说：“主要还是因为市场未完全打开，要让更多的消费者接受还有个渐进过程。但是，我生产斤跟生产余斤蒜*的水、电等成本是一样的，按目前蒜*的产量，只够维持基本运转。”
谭金宝认为，蒜*产业的风险就是市场的接受度。为此，谭金宝自涉足蒜*产业之时，就决定做大蒜系列产业。一是将批量收购来的大蒜，通过人工精选，将个头大的、品相好的大蒜每4个包扎成一串，进行零售。二是建起了自动化蒜米生产线，将精选后剩下的大蒜打成蒜米，一天打30多吨蒜米即可卖3天，每天往省内外批发市场发10多吨机器脱皮的蒜米。无论蒜米还是精品大蒜，谭金宝都是薄利多销、以走量取胜，其挣钱的“风头”反超销量不大的蒜*，支撑了蒜*产业向预期的方向发展。
不仅仅是大蒜，谭金宝介绍，下一步将通过“中央厨房”的模式，将净菜加工后，为消费者提供更优质、便捷的蔬菜供应服务，既守护消费者“舌尖上的安全”，又解决餐厨垃圾这一痛点问题。
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