蒜苗干菜末
By美姐姐的小资生活
就像歌里唱的有妈的的孩子像个宝，这话真是不假，前几天我家美女又寄来一包老家的土特产，腊香肠，干土豆，还有很多晒干的菜，一打开袋子都是家的味儿出来之后回家是的时间特别少了，但是却一直很怀念家里的菜的味道特别是年迈的外婆，都那么大的年纪了，还上山给我捡香椿回来晒成干菜我都说了很多次了太危险了万一摔着了怎么办，没办法我想这世界上只有家人才会这样今天给大家介绍一道蒜苗干菜末，还特意打电话回家请教了妈妈，一直都是妈妈烧给我吃因为都是家里自己的地里种的，味道真的好香.....
原料：干菜、蒜苗、油、盐、鸡精、干辣椒。
做法步骤：
第1步、干菜，准备好杂菜，我今天用的是南瓜干和茄子干，城里面没有的可以去淘宝上面买应该有的哦
第2步、用温水将干菜淘洗下浸泡几分钟，时间不要太久，否则太软不好吃哦
第3步、将泡好的干菜沥干水分，备用不然太湿不好切而且炒起来也不好吃
第4步、按妈妈的叮嘱杂菜尽量切的细一点，小一点这样容易入味
第5步、蒜苗切小段，尽量选择嫩一点的炒起来好吃哦
第6步、干辣椒切小段...
第7步、锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟左右
第8步、然后加入干辣椒末一起翻炒片刻，如果怕干辣椒颜色变黑可以下锅之前用水过一下这样就不容易变黑
第9步、最后倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味
第10步、将食材炒均匀后,可以依据个人口味入少许鸡精即可起锅
第11步、.................
小贴士：
你们可以试试哦，真的炒香超下饭的，特别对于没有食欲的同鞋们要注意的是干菜用水泡过之后要挤干再切，不然水分太多炒起来就不香脆了哦(展开)
来自美食天下美姐姐的小资生活的作品。
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