目前，大蒜种植面积最大的国家就是中国，同时也是大蒜出口量最多的国家。
大蒜是我国重要的农作物之一，在中国已经有两千多年的栽种历史，也是人们喜欢的调味品之一。
从岭南大地到东北平原，从鱼米之乡到塞上江南，不管是哪里的国人，他们家里总是少不了葱姜蒜这三种调味料，其在人们心中的地位可见一斑。
今天我们就先来说说大蒜，大蒜除了可以调味之外还有抗菌消炎等作用，因此人们大都是喜欢吃的。
奈何买回来的大蒜总是很快就发芽了，让人头疼得很，如果你想继续了解的话请继续往下看呀！
一、为什么买回来的蒜头容易发芽
一般情况下，蒜头采摘之后都会有一个七八十天左右的休眠期，不同的品种的休眠期的时间是不太一样的，这个时间段内是不容易发芽的。
但是只要一过了这个时间段，加上环境适宜，自然就很容易发芽了。
那么市面上的商家一般是用什么办法来延长休眠期呢？
毕竟大蒜从采摘到售卖完毕是需要一定的时间的，如果没有办法让其发芽的时间延后，我们买到的就不是蒜头而是蒜苗了。
二、商家有“内幕”
大部分商家为了让蒜头在出售之前不长芽，用得最多的方法有两种。
一是喷洒药物：蒜头在采摘之前都会喷洒青鲜素，这是一种有机化合物，降低植物的光合作用，抑制其抽芽。
主要用在土豆、萝卜、洋葱以及蒜头等植物上，能够起到很好地抑制长芽的作用，也能延长开花的时间。
二是改善储存环境：一般采摘后的蒜头都放在通风干燥并且温度比较低的仓库储存，所以就不容易长芽。
因此我们很少会发现市面上售卖的蒜头长芽，主要就是商家喷洒了药物，加上存放环境得当，就不会那么容易发芽。
但是自己一买回来没放几天就长芽了，主要是很多人买回来后直接放在灶台边，为了取用方便嘛。
殊不知，灶台边温度高，还时不时受潮，蒜头不发芽更待何时呢？
三、保存大蒜的方法
1.放在冰箱里面保鲜。
买回来的蒜头建议放进冰箱的保鲜层，不要放在灶台边，那里经常做饭，气温比较高，而且很容易被水接触到，最好的办法就是放在冰箱里，用多少拿出来多少。
2.悬挂于通风干燥处。
如果家里的蒜头比较多，可以买一些网兜装起来，也可以用铁丝串起来，挂在通风干燥处，避免阳光直射。
3.按需购买。
平时小编都是一次买两三头左右回来，也就是一个星期的用量，所以回来之后可以随意放置，毕竟这点量，它们还来不及发芽我就吃掉了。
大家如果不嫌麻烦的话可以像我一样少买一些，毕竟现在买菜也很方便了的。
大蒜虽好，吃完了记得刷牙哟，不然一开口熏走一大片人了！以上就是今天的分享内容，如果觉得有用的话麻烦点赞收藏呀！
