蒜苗猪脸肉,鲜美下饭,做法简单,一盘子都 [复制链接]

蒜苗猪脸肉

大家吃过猪脸肉吗？

原料：猪脸肉、蒜苗、姜、小米椒、豆瓣酱、花椒、白酒、米酒、鸡精、蚝油、香醋、豆豉。

做法步骤：

第1步、新鲜的猪脸肉洗净，冷水上锅，加白酒焯水，捞出

第2步、过凉水，洗干净，切片

第3步、姜切丝，辣椒切小段

第4步、蒜苗梗斜切，叶子切段

第5步、小火入花椒炒出香味

第6步、花椒捞出不要，入豆瓣酱小火炒出红油

第7步、入猪脸肉加姜丝，大火煸炒

第8步、煸香的猪脸肉盛出

第9步、锅中留油，入蒜梗，辣椒大火煸炒

第10步、把盛出的猪脸肉倒入锅中，翻炒均匀

第11步、加豆豉，蚝油，鸡精，盐，米酒调味，起锅前加蒜叶，醋，翻炒均匀

第12步、完成，好香哦

小贴士：

蒜叶很容易熟，最后加，要不能会炒烂了，不好吃，豆瓣酱已经很咸了，盐也要根据自己的口味调整，也可以不加

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。