春天一周必吃一次它，养血、明目，好吃的秘诀告诉你！春天必吃这道菜，小编每年都会炒着吃，这不今天下班就去超市称了半斤猪肝，猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有营养库之美称。猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解*和排泄某些物质的主要场所。某些有*物质，随血液进入肝脏后，生成比原来*性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外，下面小编就告诉大家怎么做这道炒猪肝！
蒜苗炒猪肝
By逍遥蓝夜
配料：
猪肝克、胡萝卜半个、柿子椒半个、蒜苗一把、胡椒粉少许、生抽30毫升、生粉10克、*酒10毫升、姜少许、精盐少许、糖少许、食油50毫升
烹饪步骤：
1.取食材洗净
2.猪肝，胡萝卜，青椒，姜切片，蒜苗切段
3.猪肝切好后洗净，加入生抽，盐，胡椒粉，*酒个生粉拌匀，腌制十分钟
4.热油锅爆香姜片
5.下入猪肝用筷子划散，炒至变色
6.下入胡萝卜，蒜白，糖，生抽和盐继续翻炒
7.下入蒜叶和青椒翻炒
8.加入少量水和胡椒粉炒匀入味即可装盘
烹饪小贴士：
1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食；3、猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎*、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
宝宝们，你们喜欢吃猪肝吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、
