春天正吃此菜，三两下就炒好，全家都超爱吃！
春天的天气忽冷忽热，前几天热的想穿短袖，这两天冷的想把棉衣给穿上。最近出门前除了要看一下天气预报，还要把手伸出窗外，试探一下温度才能决定穿什么厚度的衣服，有没有同感呢？每到季节的更替，就有很多人生病，感冒，发烧是常有的事儿。
今天为大家推荐的美食是蒜苗炒鸡蛋，春天正吃此菜。因为蒜苗有消积食、防流感、增强抵抗力、健脾胃等功效。富含丰富的膳食纤维，促进食物消化和肠胃蠕动，通肠排便。蒜苗含有辣素，能很好的杀菌功效，对病原菌和寄生虫都有很好的消灭作用。同时鸡蛋的营养也及其丰富，含有优质的蛋白，丰富的蛋氨酸，是非常好的健脑食品。
春天换季容易生病，此菜要常吃。炒鸡蛋是家家户户都爱吃的家常菜，鸡蛋搭配不同的蔬菜，会有不同的风味。例如：韭*炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，尖椒炒鸡蛋，番茄炒鸡蛋等。每一道既美味又下饭，无人不喜爱。蒜苗炒鸡蛋，我们全家都爱吃，蒜苗特有的香味，让人越吃越喜欢，春天常吃身体好，少生病。
主要食材：蒜苗、鸡蛋
1.蒜苗洗净切成2-3厘米的长段，蒜苗比较难清洗，叶子和根部连接的部分掰开后会藏有淤泥，很多人都忽略了这个地方。我每次都先整颗清洗干净，先把叶子部分切成段，然后把掰开再仔细清洗一遍。
2.先滑炒鸡蛋，油温不能太高，淋入锅中后用筷子朝同一个方向轻轻搅拌，蛋液凝固就可以关火，这样炒出来的鸡蛋像豆腐一样香嫩。
3.鸡蛋炒好后捞出，锅中放油爆香蒜末，放蒜苗翻炒15秒后，再放炒好的鸡蛋。大火快速翻炒，撒点盐调味即可，不需要放其他的调味品。翻炒至蒜苗断生，淋点芝麻油就可以出锅啦。
此菜人人爱，消积食防流感，高营养，鲜美又下饭，家人吃了少生病
这道菜三两下就炒好，不花费时间和力气。营养高，鲜美又下饭，只要家里炒一盘上桌准吃光。
小贴士：春天除了要随时添减衣物，饮食也要注意，切勿辛辣，多吃瓜果蔬菜，多以清淡为主，饮食健康，保持充足的睡眠，才能有好的身体。这道蒜苗炒鸡蛋，高营养味道鲜，希望您喜欢！
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