春天，花开了，柳绿了，菜园子也郁郁葱葱，一片生机，每天都能吃到新鲜的当季蔬菜，做个快乐的农夫，感觉真不错~
春天吃蒜苗，在我们那很流行，尤其是清明前后，清明之后蒜抽薹，基本上就不能吃了。蒜苗是大蒜的幼苗长到一定时期的青苗，也叫青蒜，冬天种，春天吃，有一股蒜的香辣味，在蒜苗期（蒜抽薹之前），主要食用柔嫩的蒜叶和叶茎。
从小到大，春天吃蒜苗最大的说法是杀菌防流感，小时候见过大人们把生的蒜苗切成段用绳子穿起来挂在小孩子的脖子上，防感冒杀菌，那时候觉得很好奇，不知道是不是真有作用~
事实上，蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。此外，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀*气、健脾胃等功能。对心脑血管也有一定的保护作用，春天要多吃！
我们家吃蒜苗，通常是用来烧肉，尤其是回锅肉，其实，用它来烧鱼，也非常好吃，今天就推荐给你们哦~
具体这样做：
用料：
冰鲜带鱼克
淀粉少许
蒜苗克
生姜少许
料酒少许
盐少许
带鱼洗净后晾干放入大碗中，放入盐，料酒腌制一刻钟左右
锅中放油加热后放入处理过的带鱼大火煎
一面煎到焦*后翻煎另一面
蒜苗洗净后切成小长段
另起油锅加热，把切好的蒜苗效果翻炒断生后盛出放入带鱼的锅中，加少许水和生抽焖熟即可，出锅前加少许盐调味即可
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核*素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
蒜苗不仅可以烧肉，用来烧鱼味道更赞，你也试试吧~
如果你看着不错可以自己做起来，让身边的家人和朋友也尝尝这道菜的味道。想要了解更多美食资讯可以
