热量才24大卡,增加饱腹感,减肥吃它不易 [复制链接]

热量才24大卡，纤维比芹菜高1倍，减肥还防便秘

最近买菜越发不容易了，进个菜市场都要登记+测体温，光是进门，就要排好长时间的队。不过好在菜市场里的菜供应充足，让人安心。今天春语在菜市场里发现了特别新鲜的鲜蘑，看上去特别喜人。

鲜蘑不像香菇、白玉菇、蟹味菇那样易于存储和运输，它的“肉”质很嫩，稍微有些磕碰就很容易“掉渣”，而且时间稍微久一点就变*发蔫，味道也会变得不好吃。因此小伙伴们如果在菜市场上看到新鲜的鲜蘑，千万不要错过。

鲜蘑的营养很是丰富，根据现代医学的测定，鲜蘑中的有效成分可增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。在现在这个情况下，想必大家也明白，这自身免疫力，就是对抗一切疾病的特效药，因此在这个时候多吃鲜蘑就相当对于对抗疾病了（大雾）。

鲜蘑的热量不高，每克只有24大卡，但却有2.1克的纤维素。纤维素，也就是我们常说的膳食纤维，它是一种不能被人体消化吸收，但却对人体非常有益的一种物质。

首先，它在胃里能够增强我们的饱腹感，减缓饭后血糖上升的速度，这可以让我们的胰腺不必在饭后争赤白脸的分泌大量的胰岛素，间接的保护我们的胰腺。另外，饱腹感强了，吃的就少了，而纤维素又不能被消化，也就不会增加热量，相当于给我们免费打工，还不要工资，绝对的业界良心。

其次，在大肠里，它能够持续性的吸水胀大，可以快速的增加便便的体积，从而尽快达到发车量，然后被一波带走。一方面这从根本上解决和预防了便秘的问题；另外一方面，这个过程也减少便便对大肠的损害，而且它在“来去匆匆”的过程中，还会带走身体中的重金属残留、多余的胆固醇、糖分等等，对身体非常有好处。

说到这儿，大家应该明白了，无论是不是减肥，都应该注重对纤维素的摄入。今天春语给大家带来一道快手炒鲜蘑，简单好做，补充营养增强免疫力的同时，还能减肥防便秘，一举多得。

《热量才24大卡，增加饱腹感，减肥吃它不易饿》

主料：鲜蘑

配料：香葱

香葱主要有两个作用，一个是增色，一个是提香。有些人不喜欢吃鲜蘑很重要的一个原因就是因为觉得鲜蘑有一种“土腥味”，炒鲜蘑的时候，多加些葱可以冲淡这种味道。另外有蒜苗也是可以的。

做法：

1.鲜蘑去除根部撕成小块，反复清洗两遍后，稍微用手攥干备用，如果不攥干的话，炒起来太水，没有香味；香葱切段，把葱白和葱叶分开。

2.锅内放少量油，加入葱白炒出香味，然后加入攥得半干的蘑菇翻炒，微微炒软之后加入生抽、蚝油，继续翻炒。

3.往锅内加入小半碗的水，水不要太多，根据蘑菇出水的情况决定，然后大火烧开，小火炖3分钟左右，让蘑菇充分入味。最后淋入一丢丢的水淀粉，让汤汁更透亮，关火前把葱叶倒进去翻炒变软即可出锅。

鲜蘑的纤维素含量很高，每克2.1大卡，比芹菜要高出不少（芹菜每克1.2克纤维素），热量则为每克24大卡，妥妥的低热量高纤维素，用来做减肥餐再合适不过。

鲜蘑中的高纤维素含量可以增强我们的饱腹感，解决和预防便秘，此外鲜蘑还具有增强我们身体免疫力的作用，既能减肥又能保护身体，再加上价格不贵，非常推荐大家经常做来吃。