是到了吃花菜的季节了，现在呢一年四季都有花菜吃，不过我一般只在这个时候才会买一些花菜吃。它是“穷人的医生”，3元钱一大堆，隔三差五吃，解*肝脏增强体质。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解*，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。花菜营养丰富，做法也多。今天分享一道茄汁鸡胸肉炒花菜，超级好吃哦，做法也很简单，喜欢的小伙伴跟着小编一起试试吧。
茄汁鸡胸肉炒花菜
By青柠食记
配料：
菜花1朵、西红柿1个、鸡胸脯肉1块、精盐1勺、生抽2勺、食用油适量、蒜苗1根、小米椒1个、蒜2瓣、姜适量、黑胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.准备以下食材
2.花菜掰成小朵，番茄和鸡胸肉切小块
3.锅里放水，放入花菜，把花菜煮到9层熟，捞出过凉水清洗2次这样炒的时候很容易炒熟
4.锅里放油，放入姜，蒜，小米椒和青椒，小火炒香在放入鸡胸肉，大火炒到颜色发白
5.接着倒入番茄丁，炒出茄汁
6.然后放入花菜。
7.加盐，生抽，黑胡椒粉调味
8.炒熟时，放入蒜苗和鸡精
9.茄汁鸡胸肉炒花菜就做好了，清淡的下饭菜，热量也不高
烹饪小贴士：
1、花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。2、握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。3、菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。4、球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。5、看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发*都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。6、菜花，又叫花椰菜，它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。
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