泉州白癜风医院 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/content_884623.html酱烧茄子
1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；
2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金*色捞出；
3.锅中留底油，把葱、姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水；
4.随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。
卷心菜炒粉丝
材料：卷心菜半个、粉丝一小把、葱、姜、红辣椒适量、酱油、糖、盐和植物油适量；
做法：1.准备食材。把粉丝放在一个大碗里倒入开水烫一下。
2.卷心菜洗净切成丝，葱、姜和辣椒切成小段备用。
3.中火锅里倒入油，待油微微有点热时放入葱、姜和辣椒煸出香味。
4.加入卷心菜煸炒，卷心菜炒软时加入泡好的粉丝。
5.翻匀后加入酱油、盐、糖调味，再翻炒1分钟就可以出锅了。
连山回锅肉
1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛，（或将肉皮面放在烧热的锅中烫）把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可；
2、将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏；（冷藏后的肉切片更容易）
3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用；
4、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏状），这个步骤相当重要，回锅肉的成败就在此一举。
5、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、白砂糖翻炒均匀；
6、待肉进味后放入青椒、青蒜苗炒至断生即可。
韭菜炒喷喷鼻干
食材：韭菜一小把、喷喷鼻干6块、红椒1个、油过量、盐少量、生抽过量
做法：
1.将韭菜洗净切段，喷喷鼻干洗净切细条
2.红椒洗净去籽切丝
3.炒锅加油烧热，下红椒丝和喷喷鼻干翻炒少焉
4.参与少量盐、生抽调味，再加少量水翻炒
5.等喷喷鼻干采取汤汁变软变得疏松，参与韭菜炒
6.炒到韭菜变软便可起锅装盘
木耳炒肉
食材：猪里脊肉克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少量、植物油过量
做法：
1.将猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵，葱切斜段，姜切末
3.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出
4.锅中再次放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟
5.放入肉片翻炒平均，加点醋、盐、鸡精调味便可出锅
葱爆羊肉卷
1.羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净，斜切葱白、切干辣椒小块。
2.羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉腌制片刻。
3.烧热油锅，滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出。
4.重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味。
5.加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。
