北京白癜风医院 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_zx/鳗鱼也叫白鳝，鳗鱼是属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，鳗鱼有很多种吃法，可以清蒸，红烧，也可以晒成鳗鱼干，今天就教大家一道蒜苗芹菜炒鳗鱼干。
准备食材：鳗鱼干适量，蒜苗，芹菜，姜丝，蒜头适量。
做法：首先鳗鱼干要提前2小时泡一下，泡软了切小段备用（鳗鱼多小鱼刺，所以切碎一点），蒜苗斜刀切段，芹菜切段，姜切丝，蒜米剁碎。
炒锅放油烧热下姜丝爆香，下鳗鱼干一起炒，炒至金*倒入2勺料酒翻炒，再加入2小勺白糖炒糖色，下2勺酱油翻炒一下，加入少许清水焖一下
下蒜末和蒜苗梗炒一下，
下芹菜和蒜苗叶，下一勺蚝油翻炒均匀起锅装盘，这道蒜苗芹菜炒鳗鱼干就完成了。不知道各位小伙伴们学会了没有呢？如果大家有什么想吐槽的或者有更多的创意做法，欢迎在评论区留言。更多精彩美食内容，请继续
