爱人去上班了，男人宅家做什么，不能总刷手机，放下手机，体验一把当家庭妇男的感觉！说干就干，先把洗衣机的衣服泡上，倒上洗衣液，水龙头拧开放水。然后把中午准备要吃的菜从楼道里拿进来，把剩米饭盛出来，刷干净电饭锅，舀上一碗半米，五个人够吃了。其中有两位七十多岁的老人，一碗半大米足够了，我们家费菜！不是浪费的费菜，而是菜吃得多，饭吃得少，比如我爱人吧，有排骨有鲅鱼，有炒酸豆角，有蒜苗肉丝，她就觉得青菜少，每餐都最好有一两道蔬菜，肉类的倒无所谓。
从春节29开始放假，饭店停业了，原计划是初三营业，今年赶上这个疫情，索性放个长假，这些年很少有公休，不管是给人家干还是自己开店，极少会有公休，能休息两天对我来说都比较奢侈。选择了餐饮这行业也是没办法，行业的特殊性在那，你忙着，人家吃着，你吃着，人家睡了。
饭店里的青菜比较多，自己也带回来一部分，还比较充足。冰箱里也满满登登的，几乎塞不进任何东西。有的东西已经过了保鲜期了，还依然静静的躺在冰箱里，安逸着。因为从事餐饮，而且多年前做过厨房管理，所以做菜对我来说轻车熟路，信手拈来，只要有食材就行，保证你吃得舒舒服服的。
从放假开始到今天，家里的饭菜就没让老人伸过手，爱人因为工作的特殊性，从初三就开始上班，家里的饭菜任务我是责无旁贷，反正也爱鼓捣吃的，顺便拍几张照片发发百家号也还算惬意，自己找乐呗。现在就这情况，哪也不能去，出入小区还要测体温，昨天开始出入开始登记了，即使是本小区的居民业务例外。
今早上，看见小区物业服务部门口排了一个长队，其实排队的人不多，间距比较大而已，看样子是领出入证了，管理严点是好事，毕竟谁也不希望出事，这个时候出问题，都是致命的问题，谁也不能疏忽大意，防疫措施越多，相对也安全一些，这个时候人身安全比啥都重要！少出门，勤洗手，多消*，安心在家宅着，就是不给ZF添麻烦，每个人都自觉行动起来，才能全民抗疫，直至最后胜利。
话说回来，洗衣机的水放够了，衣服也都放进去了，先洗浅色的衣服，深色衣服洗第二轮，扭开洗衣机标准洗涤开关，先转个十五分钟。
这边开始洗菜择菜，把排骨块泡水清洗，待会红烧；有一盒鸭血和一块老豆腐来个黑白豆腐，在配一点韭菜，这个菜就了。发现一盒午餐肉，还有泡好的黑木耳，得，他俩搭配一下。还有一绺芹菜，香干在冰箱里呆了两天了，再不吃就费了，来个芹菜炒香干。四个菜，再来个汤，烧个萝卜丝汤。四菜一汤，充满阳光，谁说的？还真有道理！
几个菜该切的切，该洗的洗，准备得差不多了，先把米饭焖上，一碗半米一碗半左右的水，淘洗两遍，擦干净电饭锅底，按下煮饭开关，米饭齐活。洗衣机声音停了，赶紧把洗过得衣服捞出来，捏一下，扔入盆里，再将深色衣服扔进洗衣机里，再来个十五分钟旋转。再到厨房把排骨炖上，刚才只是焯了水，把锅刷洗赶紧烧热，放入葵花籽油，放入葱段姜片花椒大料桂皮，爆香后放两个干辣椒，一小匙十三香，这玩意我用得多，可能比较费一点，我在家做饭，调料都用得多，可能跟我的职业有关。
将排骨块放入，烹入料酒，东古酱油，翻炒均匀，在来点老抽炒上色开始加入清水，抹过排骨，烧开后撇去浮沫。家里的老人有糖尿病和高血压，不能吃糖，所以没办法炒糖色，炒菜时都不会放糖，其实在家做饭和饭店还是有一定区别，首先调料的限制，不会像饭店那么齐全，比如酱油，饭店里有生抽、东古酱油、蒸鱼豉油、味极鲜酱油等，家里可能只有酱油，还可能比较咸，但是你要是在家里也能像饭店一样烧出来一桌好菜，才证明你是个真正的大厨！如果一个厨师离开了自己的厨房到家里就做不了饭菜，那只能说明他的技术还欠点火候！真正的大厨是不会局限于厨房里面的，而是有什么材料都能成菜，并且好吃，这才是造诣！扯远了，排骨开锅了，盖好盖子，转中火慢炖四十分钟，炖得软烂脱骨，菜符合东北人饮食得习惯，再加上老人的牙口不好，硬一点也嚼不烂，所以多炖一会。
鸭血和老豆腐切成小四方块，入开水锅里焯一下，淋点料酒，捞出用清水过一下。锅烧热放入郫县豆瓣酱炒香，葱姜蒜一炝锅，少放点十三香，来点鲜酱油，添上适量清水，将鸭血和老豆腐放入，调入盐、鸡精、胡椒粉、料酒烧开装小火烧三四分钟入味，放入味精提鲜，放入韭菜段翻匀，淋入少许水淀粉，再来几滴香油。黑白豆腐就做好了。
看看排骨汤收得怎么样了，舀勺汤品尝一下咸淡，基本上一次下调料，不会进行二次调味，这也是以前养成的习惯，看东西下菜碟，不，看东西下调料是厨师的基本功。虽然多年不进厨房炒菜了，但是手艺还是在的，技术这东西会跟你一辈子。看排骨汤有点粘稠了，火力再调小点。
两轮衣服都轮完了，捞出来拧一下，排水、放入新水，准备投洗，水量多一点，衣服比较多，怕投不干净，照例拧开洗涤开关来个十分钟。抽空把芹菜香干炒了，午餐肉炒木耳，萝卜丝汤也烧好了。这边衣服该投洗第二轮了，这样会把洗衣液残留洗得更干净些。再把洗完的衣服扔进甩干桶，衣服要抖搂两下再放甩干桶，否则会咣当咣当的响，你的爱惜洗衣机，按照标准洗涤，当然土豪的请随意。
十一点半，老人准时吃饭，前后相差不超五分钟，这是十几年来的习惯了，定时定点吃饭、遛弯、看电视、睡觉，比较有规律，饮食上也比较注重，米饭就半碗那么多，多一口都不行，肉得是瘦的来个一两块足以。菜吃得也不多，喜欢白菜、萝卜之类的，尤其喜欢粗粮，早晚餐主食不重样，早上花卷，中午就必须米饭，中午吃饺子，晚上即使剩得很多也不吃，必须是米饭，饺子留到第二天早上吃，剩菜轻易不扔。这也是老一辈人的习惯，大多被现代人的观念改变，与时俱进的思想，把饮食文化也带入了新的高度。
弄完这些十一点半，衣服只能吃完饭再晾了。米饭盛好，菜上桌，筷子勺子备好，喊老人打针（注胰岛素），吃完饭十一点五十左右，收拾完桌子洗完碗筷。衣服挂在阳台上晾晒完毕，把墩布用洗衣液泡上，淋入点八四消*液，浸泡一会，把三个房间地面，大厅厨房地面统统擦干净，垃圾袋系好倒掉。把窗台、茶几、沙发擦干净，绿植简单的浇点水，摘去*叶。
坐在电脑前，已经是下午一点十分，忙活得浑身冒汗。只有当一回家庭妇男才能体验做家务的女人是多么辛苦。
把窗户打开通风，新鲜的空气吹进来，瞬间又神清气爽起来，看看对面的高楼，望望楼下的活动区，偶尔有三俩人在锻炼，小区里走动的人很少，估计大多都和我一样宅在家里。
阳光照射进来，感觉今天真美好，亲人的陪伴，家人可以团聚，平静的生活，这一切在平时看来稀松平常，但是今天却难能可贵，幸福其实就是这么简单！
