炒腊肉时，要不要加水？很多人炒的很硬咬不动，就是这步做错了！
已经上班好几天了，我还在过年的状态中没有回过神来，我相信很多人也和我一样的吧。时间过得真快，尤其是假期，过年的假期十多天，一转眼就过了。离开家的时候依依不舍，但是也没办法，为了生活得赚钱呀。离开家的时候我带了很多人腊肉和腊肠回来，因为是老妈自己做的腊肉，所以比较好吃，我带了很多，可以吃很久。
今天我在这里讲一讲炒腊肉经常会遇到的一个问题，那就是很多人炒的腊肉很硬咬不动。因为很多人都不知道炒腊肉要不要加水，就是这一步做错了，所以炒腊肉才不好吃。下面小编就和大家讲一讲炒腊肉的正确方法。
食材：腊肉2根、温水适量、姜1块、油适量、蒜苗适量。
做法：1、将腊肉洗干净，切成片，然后浸泡温水中，浸泡10分钟，捞出沥干水分；2、锅中烧热油，油温5成热时加入腊肉翻炒，加点姜片爆香；3、腊肉翻炒片刻，然后加入蒜苗翻炒，加点盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
1、炒腊肉时是不能加水的，因为腊肉加了水不仅没味道，而且腊肉突然遇到冷水就会变得比较硬。
2、腊肉是风干的，所以比较硬，但是经过温水浸泡就不会硬了，而且稀释了一些盐分，炒出来不会太咸。
3、因为腊肉本身有点咸，所以盐要少放，或者可以不放，太咸了也不好吃。
炒腊肉时，要不要加水？很多人炒的很硬咬不动，就是这步做错了！所以大家以后炒腊肉的时候就要注意了，炒的时候不要加水，提前用温水浸泡一下就可以了哦。
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