早期白癜风 https://m.39.net/pf/a_6858103.html茶陵县属于亚热带季风气候区，由于西北有武功山阻挡，减弱了北方冷空气南侵的势力。
茶陵县气候温和，雨量充沛，冬寒期短。年平均气温17.9℃，一月最低，平均5.9℃，七月最高，平均29.2℃，稳定通过10℃的天数有天，活动积温℃，平均初霜日为12月3日，终霜日为2月10日，无霜期天。日平均气温连续三天在零度或零度以下。
茶陵土地上丘陵，山岗，水域纵横，平原面积49.75万亩，占13.27%，农林为主产业，当地土壤里有三宝，生姜、白芷、大蒜脑。
去炎陵路上返回时，刚好遇见当地蒜苔成熟时，青青黄黄的蒜苔长满路边田地，打开车窗的空气里都弥漫着蒜苔从土地里散发的清香，地里忙碌着收获采拔的农民。
路边的门板上，搭棚里，停放的货车上都是堆放的捆捆蒜苔，这样的丰收景象让我们停下了车，青青黄黄带着浓郁蒜香的蒜苔经打听价格后，好便宜，没有任何抗拒的理由，每个从车里下来的人，各自买了一麻袋的蒜苗回家。
当然，既便宜，又好吃，还很香，从此，虽然市场上屡屡蒜苔购买，但很难买到这样刚从地里拔出，好吃而新鲜，纯香的茶陵蒜苔了。
除却蒜苔，还在当地地里宝贝疙瘩般藏着的蒜头也是桌上不可或缺的美食哦。
看一段蒜植物历史：
大蒜是外来物，传入中国已有近年的历史。据《古今注》和《农政全书》考证，古代种植的蒜最初叫卵蒜。公元前年，西汉张骞第二次出使西域，从西域引进一种“胡蒜”，其形态比我国原栽培的卵蒜头大，所以称为大蒜，卵蒜也就相对的被称为小蒜。
蒜头产量一般亩产千克左右，甚至高达千克以上。蒜苔一般亩产千克左右，可高达千克以上。
茶陵大蒜：
茶陵紫皮大蒜因皮紫肉白而得名，其种植历史悠久，据县志记载，茶陵种蒜始于五代前，栽培历史超千年，明代已成为主要农作物，民国时期，种植面积在1万亩以上。茶陵大蒜曾因品质上乘，明清时被列为“贡品”，上世纪三十年代就已远销湖、广、福建和东南亚，五十年代曾在全国农展会上展出，八十年代获湖南省农业厅颁发的“湖南省首届优秀农产品证书”，其品质一直为国内外客商及消费者所公认。
年全县种蒜公顷，收获商品蒜薹吨，商品蒜球吨，蒜业产值达到万元。茶陵大蒜以蒜苗、蒜薹、蒜球等产品外销，在广东、湖北、福建、江西等地备受消费者青睐。
特别是采用传统工艺加工而成的“馥蒜”产品，香辣适中，口感纯正，更是畅销省内外的品牌。
看有关当地蒜头的神话传说：
据说有一年夏天，天大旱。赤松子随炎帝神农氏去茶陵露岭采药，酷暑难忍，回来后就患了痢疾。神农找来一种草药给他服用。连服两天后，病就好了。赤松子问这药草叫什么名字，神农说还没有取名。
赤松子庙
赤松子将这株草药左看右看。见尾巴上有个“脑”。蔸子上还有个“脑”。就把这草取名“双脑”。后来，写成“大蒜脑”。简称“大蒜”。至今，露岭东麓还保留着药堂（后演化为郁堂）的地名，这里出产的大蒜最有名。
茶陵大蒜公认的原产地是潞水镇，有名的“龙溪蒜”就产自这里。潞水位于县西北山区，深植于罗霄山脉之中，地处偏远，原来交通极不便利。但这里产的蒜却个大瓣壮、皮紫肉白、包裹紧实，且味香辣浓郁，很早就成为其它地方引种的珍品。
潞水还盛产生姜（“茶陵三宝”之一），因这里的紫皮大蒜移种到土质不同的地方，几年后皮即返白，味道也不及原来的辛辣，土壤被认为是主要因素。潞水一带为红黄壤，当地称作“黄泥巴”，其成土母岩母质为砂页岩和冲击层。
科学检测鉴定特点：
湖南省食品质量监督检测所的一份检测结果表明，茶陵紫皮大蒜的蛋白质、大蒜素、挥发性油等含量高于其它大蒜，而水分偏低。其大蒜素含量为0.4%。通常情况下，其它大蒜在送检时没有检测大蒜素这个项目，而茶陵大蒜有这一环节，这是茶陵县农业局的研究人员近年来的一个意外发现，表明大蒜素在茶陵大蒜中的独特优势。 大蒜素是大蒜中含的一种挥发性油状物，具有杀菌、增强免疫力、促进生长等功能，无毒副作用，无残留。它是大蒜发挥防癌作用的关键物质。
湖南株洲土特产茶陵三宝伏蒜盐味坛子蒜农家自制腌制泡蒜头g淘宝￥78￥89购买
蒜头食品工艺：
茶陵大蒜种植面积常年稳定在1.5万亩左右，年总产量约吨。
茶陵大蒜头加工历史久远，据茶陵县县志记载：明正德年间，明武饮宴群臣，典膳官茶陵人欧钦甫，偶以茶陵馥蒜入筵，其味香之美无与伦比，令君臣胃口大开，赞不绝口，武宗遂钦定茶陵馥蒜为“贡品”，以备御膳。中兴名臣曾国藩将家乡这一特产带到京城，偶以茶陵大蒜入席，其味辛而不辣，其香浓而不烈，令群臣胃口大开，且经证实具有健胃、抗病毒（后证实是防癌）之功效，遂被列为皇室贡品。近年来，随着人们对食品的要求程度提高，馥蒜加工技术也随之改善、提升，口味更加独特，但其基本的腌制方法和和技艺都一直在沿袭传统。
蒜头产业制作成品
茶陵大蒜加工方法：
一，是选蒜、剃皮。把选好的新鲜紫皮蒜头清洗干净，拨去蒜茎和须根，剃去外面2至3层粗皮，再擦净晾干。
二，是上盐腌制。将洗净晾干后的大蒜用阔口大盆装好，再根据个人口味撒上适当的食盐拌匀（喜欢甜食的，可以和上一一些白糖）。
三，是装坛加水密封。将用盐腌制好的大蒜装入一种特殊的翻唇瓦坛子，盖上坛盖，在翻唇上加上水，做到密封又保湿，使馥蒜在长时间内能够食用。
绿色产品
大蒜腌制半个月即月可食用。在大蒜加工过程中，整个流程一定要保持清洁干爽。大蒜头和坛子都应洗得干干净净后晾干，不能有一丁点儿水分。操作的人都要洗手净身，不能带汗携脏操作，否则，馥蒜会变酸甚至发臭。这样看似简单的加工过程也确实需要细腻的心思，才能成功地做出最好的馥蒜。
流水工厂
茶陵大蒜加工大到作坊，小到家家户户。其中茶陵下东乡、洣江乡、平水镇的馥蒜尤为出名，大蒜有个大瓣壮、皮紫肉白、香辣浓特点。
制作出来后，风味独特爽口，味道纯正，气味芳香，制作材料纯属未受污染的天然物质，是居家、旅游、宴请及馈赠的上等佳品。
茶陵原属经济欠缺的地方，但又是革命老区。
年8月，湖南省政府批复同意茶陵县脱贫“摘帽”，从此不再是落后，贫穷的山疙瘩县，喜欢嚼食蒜头美味的朋友不妨购买茶陵著名的馥蒜试试哦，支持革命红色老区，这里个人先说谢谢了。
欢迎支持，点评和
