小时候在老家经常吃的一道菜，大蒜炒香肠，香辣下饭的香肠，搭配清爽解腻的大蒜，太好吃了，香肠咱们尽量选择自己灌的，洗大米剩下的淘米水可以直接倒进来一起，这样就不会那么咸，而且吃起来还有一股淡淡的米香味，煮熟放凉不烫手就能切了，这道菜一定要配蒜苗叶，这可是好吃不腻的关键，切好的根和叶分开放入盘中，锅中倒少许油，下入切好的香肠，全程开中火，炒至香肠表面微微焦黄即可，爱吃辣的可以来上少许干辣椒和姜末，小米椒，生抽调味，沿锅边淋上少许清水软化肉质，翻炒入味，撒一把蒜苗叶，大火翻炒均匀就可以出锅了，想吃就做起来吧。
