转载自百家号作者：一日三餐说美食
这花4月才有，城里掏钱买农村免费摘，生吃甘甜美味熟吃比肉解馋！
“绿槐花堕御沟边，步出都门雨后天，日暮野人耕种罢，烽楼原上一条烟”，没错，今天我们说的就是槐花。古代有许多描写槐花的诗句，到了4月花开时节，它像雪一样洁白，仿佛能工巧匠用白玉雕刻而成，一嘟噜一串串的垂在树上，随手摘一串放入口中，咬一口有淡淡的甘甜味，爽极了，小的时候特别喜欢吃。长大以后，有时候想起那个味道，还会馋到流口水。
还记得小时候，去往学校的路上，有一片不高的洋槐树，每到花开时节，老远就能闻到一股醉人的香气。不过摘的时候可要当心，树杆上长有刺，小心被扎到。那个时候我们都拿它当零食吃，摘上一串，握在手里柔软清凉，吃在嘴里甘甜美味，不管上学或放学，都喜欢吃上一串过过瘾，这种美味也就4月能吃到，花期10-15天左右，现在吃它正当时，一定要抓紧吃，不然错过就太可惜了。
槐花不但美味，多吃还凉血止血，对于大肠火盛所引起的便血、痔血、血痢效果最为明显。因为槐花味苦性微寒，归肝、大肠经，有凉血止血的效果，还由于其苦降下行，善于清泄大肠火热，所以适于治疗各种血热妄行所致的各种出血症。
槐花还具有清肝泻火的功效，槐花味苦性寒，对于肝火上炎所导致的目赤、头痛眩晕有治疗作用。可以单用槐花煎汤以茶饮用，也可以和其它的清肝泻火药物同用，同用的话对于治疗肝热目赤、头痛眩晕效果会更好。
现在我们就来介绍几种槐花的制作方法，保准你看了就馋。
一、蒸槐花
1、把摘到的槐花用清水洗干净，然后放在漏盆里控一下水分。
2、在另一个盆里放入少量面粉，把控好水分的槐花放在面粉里用筷子拌一拌，然后上笼蒸7-8分钟，蒸槐花制作完成。
这用加任何调料，吃起来甜软适口，非常美味。也有人喜欢吃咸的，拿蒜水拌一拌，又是不一样的感觉。总之，不管怎么吃都好吃。
二、槐花炒鸡蛋
1、把摘到的槐花用清水洗干净，然后放在滚水里焯一下，捞出控水分。
2、把2个鸡蛋打散在碗中，锅里加入适时的油，油7成热下入蛋液，蛋液煎至两面金黄，然后放入控过水分的槐花，再加入蒜苗段，适量盐，翻炒均匀即可出锅。
鲜香味美的槐花炒鸡蛋制作完成，槐花的淡淡清香夹带着蒜苗的香味，真的是越吃越上瘾，好吃到停不下来。比吃肉都解馋。
三、槐花饺子
1、槐花清水洗干净，然后放在滚水里焯一下水，捞出放凉以后用手抓着挤去多余的水分剁碎备用。
2、把买好的肉馅加葱、姜调料搅拌均匀，入味以后加入剁碎的槐花搅拌均匀就可开始包饺子了。
肉的鲜香味包含着槐花的清香，两种香味结合在一起，真的是好吃到爆，如果你没有吃过，真是的人生一憾事，这应该是我吃过的最好吃的一种饺子馅。
不过现在还有一种紫色的槐花，有人说那种紫色的不能吃，吃了对身体不好，我们这里是很少见到，即便看到也是在某些景区做为观赏来用的，你们吃过吗？不知道到底能不能吃？
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