我家里长期都会备些干货，有时侯工作忙，没时间去买菜，就会泡发一些干货，再从冰箱冷冻室里拿一块冻肉出来解冻，顺手一炒，又快又方便。我知道今天工作会很忙，下班会比平时晚些，所以在我早上班前把白萝卜干用凉水泡发上，冰箱里取了一块冻牛肉改放到了冷藏室。中午下班回家后，很快就做好了一碗香喷喷的下饭菜。冬季的三九天吃它可以提高人体抵抗能力。
主料：牛肉、萝卜干
调料：植物油、姜末、蒜苗、干海椒、花椒粒、盐、味精、水淀粉
1、牛肉切成丝，萝卜干凉水泡发好后成改切成丝备用；
2、牛肉加入盐、姜末、水淀粉抓匀上劲，再加上一点植物油拌匀；
3、热锅冷油，下牛肉炒散，待到牛肉变色后，取出备用；
4、炒锅中加油，油四成热时下花椒粒，干海椒粒炒香，倒入萝卜干炝炒1分钟，再加入牛肉同炒半分钟；
5、最后加入蒜苗，调入盐和味精就好了。
有滋有味的成品
萝卜干：是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。萝卜干可以提高人体的免疫力，因为它里面含有大量的维生素B以及一些人体必需的微量元素。在冬季人体的抵抗能力较差，可以多吃些萝卜干来提高预防感冒等感染疾病的能力。萝卜干有利于减肥，因为它里面含有一种物质叫做糖化酶能将食物中的淀粉等成分进行分解，从而增强人们的消化能力，达到减肥的功效。另外，吃萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等功效。
牛肉：蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软
