它被称为山菜之王,阳台种菜的首选种植1 [复制链接]

说起常见的自然保健菜，相信大家首先想到的就是蕨菜。蕨菜又被称为拳头菜、龙头菜等，还有长命菜之称。同时，蕨菜还有着“山菜之王”的美称，其口感脆、嫩、滑，富含蛋白质、糖类、矿物质和多种维生素，是非常好的一种食用蔬菜。不过，蕨菜通常产自深山，较难发现，于是一些有心的朋友，便将挖到的蕨菜根带回家，自己盆栽起来。通常来说，第一年盆栽的蕨菜是不采收的，一年之后便可以开始采收，种植一次能够采收十年，不怕没有蕨菜吃。那么，蕨菜该如何盆栽呢？下面就为大家介绍蕨菜的盆栽方法，一起来了解了解吧！希望能够帮助到大家。

蕨菜阳台盆栽种植用无性繁殖（根茎分株繁殖），说白了，就是直接用蕨菜根种植，用根种植，生长也快；可在山坡阴地或林缘寻找野生蕨菜，然后将地下根茎带土挖出，挖时避免伤根碰芽。挖出后用土埋好避免失水，以利成活。这个蕨菜根不想韭菜根，韭菜根某宝上还有不少卖的，这个蕨菜根万能的某宝我都没找到，想吃的话只能自己去山里挖点回来种咯；采挖后选择粗壮、无病害、无伤口的根茎，每个节剪成一段，本文首发泛米米博客，每段长8-10厘米，剪好后即可栽植。将剪好的根段一段接一段栽在阳台种菜盆里，覆土6-8厘米；蕨菜阳台盆栽种植春栽20天以后即可出苗，在种植前要施足有机底肥；蕨菜喜欢潮湿的环境,在种植过程中要保持土壤表面湿润，但不能浇水过多，以免造成根系腐烂。气温15℃时蕨菜阳台盆栽种植叶片开始迅速生长；以出土20-22cm、不开卷的鲜嫩肥厚的拳头状嫩幼叶、小叶尚未展开时采收。直接用手一掐就可以了。蕨菜阳台盆栽种植采摘后及时进行追肥、浇水，以促使健壮生长。但是蕨菜栽植第一年一般不采收，以利发根壮根，培植根茎，种植1次可采收10年左右。所以喜欢吃蕨菜的菜友可以辛苦点去山里挖点蕨菜根吧，挖一次可以吃十年。

我们所说的阳台种植则是选用种植简单的根茎繁殖方法，这种方法可以直接到山坡野地里去寻找也蕨菜，然后选择一株生长健壮的进行采挖。将植株的根茎插入土壤中，喷洒适量的水分，保证土壤湿润即可；蕨菜喜欢温暖湿润的环境，在20℃左右的温度下能够很快的生长。蕨菜生长的土壤要保持30%左右的湿度，所以，在种植的时候要使土壤有足够的湿度，水量不宜过多，避免根部被水浸泡腐烂；蕨菜适合生长在光照适中的环境中，光照太强，容易导致叶柄生长短小，也大大降低了它的营养，如果光照不是很充足，那么叶片就会变黄、叶柄会变得没有光泽，减少了光合作用，造成质量差的后果。适当的保持光照，光照很强的时后可以用遮阳网进行遮盖；植物的生长离不开肥料，蕨菜生长阶段也需要施加一定的肥料，通常可以将盆底混合一些微量元素，以供蕨菜生长所需。之后可以喷洒液态肥进行养分的补充。松土期间，可以顺便施撒有机肥。

1.凉拌蕨菜：准备好新鲜的蕨菜，洗净，留嫩芽；清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟；汆烫好的蕨菜，过冰水；捞出沥干水，放入盘子；热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；煸香好的佐料、盐一起放入蕨菜中拌均即可。蕨菜要选择嫩芽；蕨菜一定要汆烫熟，以防中毒；佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。

2.蕨菜炒鸡丝：①将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

3.脆皮蕨菜卷：①将蕨菜洗净切成末。鸡肉、虾仁斩茸。鲜蘑菇洗净切丁。将以上各物与精盐、味精、白糖、葱花、姜末、花椒油、麻油拌成馅。②将鸡蛋磕入容器中。加入湿淀粉调匀．摊成12个小圆皮。把蛋皮切成两半，卷上馅，蘸上面粉，再蘸上剩下的鸡蛋糊及面包渣。锅内放油烧至五成热，将卷下锅炸至金黄色即成。

4.酸辣蕨菜：①蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。②姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。③锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。④倒入姜蒜干红辣椒爆香。倒入蕨菜大火翻炒片刻。⑤调小火放入陈醋，加入酱油15毫升，加入盐、糖、鸡精。⑥转大火炒匀即可关火。

5.蕨菜炒肉：①干蕨菜在开水煮20分钟后，用煮过的水泡半天以上待用手可以扯断。湿蕨菜可直接使用。②猪肉切片，蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。③锅内不用加油，先把蕨菜炒干，加半碗水、加盐煮几分钟将水分炒干。④将炒好的蕨菜盛出，另起锅。热锅放油，将辣椒爆香。⑤加入猪肉翻炒，加盐、糯米酒，猪肉炒至两面焦黄。⑥加入炒干的蕨菜翻炒，加一点水，酱油焖两分钟，稍稍收汁，加入蒜苗翻炒几下即可。