今天小编为网友推荐滋补强身的蔬菜，此菜脆口鲜美，很多人喜欢用它和鸡蛋搭配，它就是蒜苔，又叫做蒜苗。蒜苗的营养价值颇高，功效非常出色，具有防癌抗癌，呵护心血管，清热降火，保护血管的作用，胜过很多保健品，但是很多菜虽然保健价值很高，但是却要注意禁忌人群和搭配，不宜过量，吃对了是营养，吃错了危机身体的健康，我们今天为你们详细介绍下蒜苔的禁忌知识吧。
功效：蒜苔其实就是大蒜的抽出的嫩尖，与大蒜叶的功效非常相似，其中蒜苔中含有大量的大蒜素，这些物质能够作用于人们的体内，能够起到抑制各种真菌的感染，起到抗菌消炎，预防流感的作用，常食蒜苔炒鸡蛋，帮助提高我们身体的免疫力，促进身体各项机能的发育，但是不宜过量食用。
其次，蒜苔是纯天然的“血管清洁剂”，我们都知道生活中血管堵塞，很容易诱发心血管疾病，特别是老年人非常常见，常食蒜苔炒鸡蛋，能够帮助清洁血管，防止血管堵塞，保护血管，保持我们身体的健康，老年人可以多食些蒜苔，对于身体极为有利。
另外，蒜苔中含有一些微量成分，能够起到通便防癌的作用，蒜苔中富含足够的纤维素，有利于大肠的排便，治疗便秘等症，帮助清洁肠道*素，而且还可以预防直肠癌和胃癌的发生，帮助赶走癌细胞。
禁忌搭配一：韭菜和蒜苔都是高营养的蔬菜，两者如果一起食用，会导致加重肠胃负担，不仅仅没有原来的营养，身体也会出现难受的现象。
禁忌搭配二：蒜苔不能够与何首乌同食，必需分开吃，两者一起食用会降低两者的营养，不利于我们的营养吸收，还会伤及身体。
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