北京最好白癜风专治医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/bjzkbdfyy/快要过年啦，家家户户都开始吃起了腊肉，但不少人担心：腊肉高盐高油脂，吃多了不利于健康，甚至有可能致癌。其实，只要掌握相应的烹饪技巧，做好的腊肉健康美味还不腻。
如何吃才健康？
1.吃腊肉先煮后蒸
吃的时候可以将腊肉先煮后蒸，既让腊肉从干瘪变滋润，还可以祛除多余的盐。
2.烹饪时不放盐
制作腊肉时本来就用了很多盐，所以吃的时候不要放盐了。炒的时候时间久一点，然后再放其它食材，避免摄入更多的盐分。
3.不要用糯米同食，与蔬菜搭配最佳
做腊肉的时候，不要和含有糯米的食物同吃，难以消化，尤其是家里有老人和小孩子的记住啦。烹饪时可以多和蔬菜一起搭配搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。
哈妹教你3款简单又健康的腊肉做法，好吃的不要不要的。
豆干炒腊肉
配料:豆腐干克、腊肉80克、青椒1个、红椒1个、花椒5克、青蒜苗1棵、酱油2大勺、糖1小勺烹饪步骤:1.辣椒切成小块，蒜切段。2.花椒冲洗一下备用。3.豆腐切成细条，腊肉切成薄片。4.锅内下油。倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒，倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。5.放入2大匙酱油，一小匙糖，最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。
菜谱小贴士:锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味。
砂锅腊肉饭
配料:腊肉g、腊肠50g、青菜1颗、胡萝卜30g、大米g、清水适量、油少量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少量烹饪步骤:1.准备好材料～2.大米洗净沥水，倒入砂锅约6分满，加入几滴油～3.腊肉，腊肠，胡萝卜切片，青菜对半切，备用4.蔬菜灼水20秒5.待米饭至水收，有点水分的时候铺上腊肉，腊肠，蔬菜，继续闷煮6.调配酱汁:生抽，蚝油，白糖，加一点姜丝7.腊肉饭浇上酱汁，打入一个蛋8.完成～菜谱小贴士:米饭的水量要1:1.5哦～
五香腊肉烩南瓜配料:南瓜适量、腊肉适量、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、蒸鱼豉油适量、葱适量、盐少许、生抽适量烹饪步骤:1.腊肉用开水泡五分钟左右切小块2.南瓜去皮切块3.姜切片，蒜拍碎，辣椒切段4.葱切碎5.热锅起油倒入南瓜翻炒片刻盛起备用6.热锅起油煸香姜蒜辣椒，倒入腊肉继续翻炒至出香味，倒入南瓜翻炒后加入生抽，盐7.加水和食材持平开大火煮开几次后转小火焖煮五分钟左右8.淋一点蒸鱼豉油收汁，装盘撒入葱花菜谱小贴士:南瓜切成稍大一点，这样煮出来成型，口感也很软糯，腊肉本身很咸，放盐要酌量点击下方图片，领取元相应福利
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