By微体兔
用料
蒜苗g
豆瓣g
干辣椒2个
盐（调底口）2g
盐（调味）2g
料酒5g
味精1g
糖1g
做法步骤
1、蒜苗切斜刀段，干辣椒切小段。
2、热锅冷油，放入蒜苗，加盐2g调底口，炒至蒜苗表皮皱起放入干辣椒和豆瓣。
3、加料酒5g、盐2g、味精1g、糖1g调味翻炒均匀加水5g炒至豆瓣软身即可。
小贴士
1、蒜苗炒时要先放盐，因为蒜苗不容易吃味。2、蒜苗炒至表皮皱起即为熟了。3、豆瓣不焯水直接滑油是为了去除豆腥味。4、蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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