动物血是我们常见的食材，有猪、鸭、羊、鸡等。血有解毒、清肠、通便等作用，能清除体内污染，同时也是养颜的好食材。那么今天，小昕就来给大家推荐几种常见血类的做法，希望大家喜欢。
血块炒豆腐
大人小孩都喜欢的家常菜！
1.血可以用猪血、鸭血都可以哦。血洗净后切块，放在淡盐水中浸泡，备用。
2.豆腐洗净，切块，备用。
3.青蒜洗净，切小段。
4.干辣椒切段。
5.姜、蒜切片，备用。
6.锅中放入清水煮沸，倒入豆腐和血块煮5分钟左右，捞出。
7.锅中热油，放入姜、蒜、干辣椒炒出香味。
8.放入猪血和豆腐，轻轻翻炒。
9.加入料酒、少许生抽、白胡椒粉、盐翻炒均匀。
10.加清水，小火炖煮15分钟左右，煮至汤汁收干。
11.临出锅前加入青蒜和鸡精翻拌均即可。
麻辣血块
麻辣鲜嫩，简单又下饭。
1.血切小块，开水中加盐焯水，备用。
2.泡椒、泡姜、蒜切末，备用。
3.锅中热油，放入郫县豆瓣炒出红油。
4.放入泡椒、泡姜、蒜翻炒出香味。
5.加入半碗左右开水，倒入血块，加盐、生抽烧开。
6.收汁差不多后，加入蒜苗和鸡精翻匀即可。
鸭血粉丝汤
热乎乎的，吃一次就想吃第二次。
1.提前炖煮点鸭汤，可以用鸭架、也可以鸭腿煮。
2.鸭血切条或块，在淡盐水中浸泡，备用。
2.豆腐泡对半切开，鸭肠切小段、鸭干切片，备用。
3.鸭肠和鸭肝先过水煮熟，可以稍微用一点卤料煮，以免腥。
4.青菜洗净，粉丝泡软，备用。
5.鸭汤煮开，放入鸭血、豆腐泡，炖煮一会。
6.放入青菜，再放入鸭血煮开，放入鸭肠和鸭肝，加盐和胡椒粉调味。
4.临出锅前点缀一些香菜，吃的时候根据自己喜好，添加醋、辣椒油、蒜即可。
辣子蒜羊血
陕西风味，口味独特易操作。
1.黄豆芽洗净，沥水备用。
2.小葱、香菜切小段，蒜切末，备用。
3.豆芽在开水中烫熟，沥水备用，然后铺在碗底。
4.羊血冲洗干净，切块，开水中加少许盐，焯水备用。
5.把羊血放在豆芽上面，加入生抽、花椒粉、味精。
6.表面撒上葱末和蒜末，淋上热油。
7.最后加一勺油泼辣子，撒上香菜拌匀即可。
最后特别提醒一下，记得一定要买新鲜的哦！
