春天常吃蒜苔感冒都少了，味道香营养好，做法简单快手没难度。
又到吃蒜苔的季节了，其实在我们这儿一直是叫“蒜苗的，虽说现在的大棚技术非常好，很多蔬菜一年四季都能吃上，但是从养生的角度来说，还是适时而食，不时不食”的吃法最健康，万物生长总有它们的时令，现在正是蒜苔疯长的季节。蒜苔不仅味美开胃，而且营养价值很高，春天吃最合适了，可以杀菌预防流感，还能提高我们的免疫力，所以春天不要错过蒜苔这个营养的蔬菜哦。
其实我是个不太爱吃大蒜的人，但却爱吃蒜苔，炒制过的蒜苔没有蒜的辛辣味，反而能吃同一些甜甜的味道，很开胃能让人食欲大增。而且做起来很简单很百搭，随便一做就非常好吃了。今天做了蒜苔炒肉片，这样也能让爱吃肉的小朋友也尝尝蒜苔的味道。注重养生的人都知道“春养肝”，吃蒜苔可以保护我们的肝脏，总之春天一定要吃吃蒜苔的，对身体好处很多，现在的蒜苔是我家每周必吃的菜。
有人炒蒜苔喜欢焯水，我是没这个习惯的，除非是做凉拌的，像今天这个蒜苔炒肉我是不焯水的，喜欢吃这个油煸炒过的，觉得这样更入味更香。一把蒜苔，一块里脊肉，做了一盘蒜苔炒肉片，端上桌真是太抢手了，下酒又下饭大家都夸这盘菜好。有了这一盘菜大家胃口都变好了，对于食欲不好的小朋友可以适当给吃点儿蒜苔。蒜苔美味营养，适合春天吃，做法简单快手没技巧。
所需食材：
蒜苔一小把、猪里脊肉克、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、淀粉适量、生姜2片、豆瓣酱1勺、食用油适量。
具体做法：
1、将里脊肉洗净切片，用生抽、料酒、蚝油、胡椒粉加淀粉抓匀腌制10分钟左右。
2、将蒜苔摘去两端的老的部分，洗净后切寸段，生姜切好备用。
3、热锅凉油，倒入腌制好的肉片，快速炒散开，炒到肉片变色发白盛出备用。
4、另起油锅，加入一勺豆瓣酱，小火炒出香味。
5、放入蒜苔和生姜一起翻炒均匀，炒到蒜苔微微变色变得翠绿。
6、加入肉片炒匀，加少许的水盖上锅盖煮1分钟左右，让蒜苔熟透入味即可。
非常简单快手的蒜苔炒肉片就做好了，味道好极了，蒜苔好熟，煮的时间不宜过长，但一定要熟透，不然会有蒜的辛辣味。春天常吃这菜感冒都少了，胃口也变大吃东西更香了。现在的蒜苔刚上市很鲜嫩，我家最近可爱吃这菜了，觉得特别的有味又营养。做法简单没难度，还非常好搭配菜式，是春天里非常畅销的一种蔬菜。你家爱吃蒜苔吗，喜欢怎么吃呢？欢迎来分享。好了，今天的蒜苔炒肉片就分享到这里了，营养美味的蒜苔大家一起吃起来。
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