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家常蛋白肉做法介绍这样做爽口入味有嚼劲 [复制链接]

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蛋白肉介绍:蛋白肉俗称蛋白素肉或人造肉,主要以花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料制成,经卫生部门的鉴定,无毒无害,是一种绿色、安全、保健食品。有蛋白含量高(是肉、蛋、鱼类的2-5倍)、富含丝状膳食纤维组织、助消化、肠胃道代谢好等优点,老少皆宜。

现在人们生活水平提高了,有很多食物可供选择,但是人们却对食物越来越挑剔!吃这个长胖,吃那个容易高血压,所以在吃面前都是束手束脚。今天小编给大家介绍一款美食做法-蛋白肉,该食品我第一次听说的时候也是一脸懵逼,甚至有些排斥,但是之后却越吃越上瘾!不单单是因为好吃,关键是它还对身体好!所以大家赶紧来学学吧。

:蛋白肉

:盐、鸡精、生抽、酱油、蒜苗两根、大蒜四瓣、娃娃菜一颗

——家常蛋白肉做法介绍——

:备料

准备蛋白肉:将蛋白肉用大盆装好,在盆中放入水浸泡大约15~20分钟左右(水用冷水,不要用热水,热水一泡就会变得很软,口感就没那么有嚼劲了),然后捞出清洗两遍,这时蛋白肉会稍微变白,再放入筛子中沥干备用;

蛋白肉放入盆中用冷水浸泡蛋白肉沥干

准备娃娃菜:将娃娃菜洗干净后用刀切成小块,然后放入盆中备用;

切好的娃娃菜

准备蒜苗:蒜苗洗干净后切成小块放入碗中备用;

准备好的蒜苗

蒜瓣准备:将蒜瓣剥好后切碎沫沫后备用(蒜瓣可以用放入温水中浸泡5分钟左右,这样剥开不费劲);

PS:每次剥蒜后手上的味道很难去除,大家可以戴手套或者直接用刀拍后再剥,这样会容易很多,而且手上味道也不重

蒜瓣浸水刀拍蒜瓣

:开锅下辅料

热锅烧油:大火将锅烧热后放入油;

放入辅料:待油烧至稍微冒些青烟的时候将火开至小火(以防辅料炒糊),放入准备好的蒜沫沫、切好的蒜苗、切碎的娃娃菜,然后开至中火进行翻炒;

放入辅料

:放入蛋白肉继续加辅料

放入蛋白肉:待娃娃菜炒至半熟之后开至大火放入蛋白肉来回翻炒;

放入蛋白肉

放调料:待炒至蛋白肉有些发黄之后开至小火放入盐小半勺(因蛋白肉内本身还有少量盐分,加太多味道会比较重)、鸡精一小勺、生抽一勺、酱油半勺,开至大火继续翻炒7~8下,待调料炒均匀后即可出锅。

家常蛋白肉成品

心得:出锅后的蛋白肉看起来和我们平常吃的炒粉是不是很像?但是他俩的口味是完全不一样的哦!蛋白肉吃起来有些Q弹的感觉,搭配蒜苗以及蒜瓣是为了让它更入味,吃的时候可以让蒜的刺激味道直击你的味蕾,加娃娃菜是为了增加它的爽口,以至于吃起来不会有干巴巴的感觉。此菜做法比较简单,整体难度都不大,如果你学会了,麻烦随手帮我点个赞鼓励下小编吧!小编作为回报会给大家介绍更多的家常美食哦!

以上家常蛋白肉的做法照片均为手机实拍,全程没有滤镜没有美颜,大家可以当作参考。

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